Nu există nici o îndoială că obezitatea este o epidemie, chiar și printre cei mai mici. Iar o modalitate de combatere a acestuia este prin reducerea consumului de zahăr în rândul copiilor noștri.
Și atunci apare întrebarea: o putem înlocui cu îndulcitori artificiali care nu te îngrașă?
Înainte de a sări în piscină, Este interesant de știut dacă sunt sigure și recomandate copiilor. Este ceea ce spun studiile științifice și experții în nutriția copiilor pe această temă.
Prima greșeală: nu pierdeți în greutate
SAR definește „îndulcitori” ca: "Substanțe care îndulcesc alimente, băuturi, medicamente etc., cum ar fi zahărul, zaharina sau alte produse sintetice cu conținut scăzut de calorii."
Și dacă eliminăm zahărul, dușman să luptăm, rămânem cu produsele sintetice.
Este adevărat că au mai puține calorii, dar totuși Nu ne ajută întotdeauna să pierdem kilogramele sau să reducem riscul de diabet.
La sugari și mai mulți În Spania există 29.000 de copii cu diabet, iar rolul familiei este esențialConform unor studii, se pare că organismul reacționează la acești îndulcitori artificiali diferit față de zahăr, deci poate avea efecte negative asupra copiilor.
Un articol amplu pe această temă, publicat în revista Time, sugera:
„Dacă caloriile nu ajung după activarea gustului dulce prin intermediul îndulcitorilor artificiali și, totuși, ajung când copilul continuă să mănânce ceva cu zahăr, este posibil ca organismul să fie confuz și să nu mai poată citi cu exactitate când gustul Dulce indică intrarea de calorii și când nu. ”
Indiferent dacă există sau nu explicația, pare clar că nu îndeplinește obiectivul final de a oferi copiilor noștri acest tip de îndulcitori (prezenți în mii de produse considerate ușoare și în alimente preparate): evitați să fiți supraponderali.
Și totuși, este convenabil să folosiți?
Nu sunt toxice, dar nici inofensive
Există multe tipuri de îndulcitori și nu există nici unul mai bun decât altul, deoarece toți cei de pe piață sunt în siguranță și respectă controale de siguranță foarte stricte de către agențiile de siguranță alimentară: EFSA în Europa și FDA în SUA. . Adică Nu sunt toxici pentru copii sau adulți.
În plus, nu există nicio concluzie științifică conform căreia consumul ocazional de îndulcitori poate afecta sănătatea copiilor, dar nici unul care le asigură siguranța dacă este luat în mod regulat.
De fapt există medicamente pentru copii care le conțin, după cum se explică în articolul Asociației Spaniole de Pediatrie „Utilizarea zaharurilor și îndulcitorilor în dieta copilului”.
Cu toate acestea, în text sunt incluse și referințe care măcar reflectă asupra comoditatea slabă a îndulcitorilor în copilărie în mod continuu:
Unele studii au legat creșterea indicelui de masă musculară (IMC) cu consumul de îndulcitori acalorici, deși aceste date nu ar trebui interpretate ca o cauză, „dar ca semn al probabilității mai mari de consum în populație cu obezitate și stil de viață sedentar”.
Înlocuirea zahărului pentru îndulcitori nu este neapărat asociat cu un aport caloric general mai scăzut și ar putea induce comportamente alimentare dezechilibrate cu consum ridicat de produse îndulcite și cu conținut scăzut de calorii, iar altele cu exces de acestea. În plus, gustul dulce poate crea dependență, stimulând anumite zone ale creierului.
Unii autori postulează că consumul precoce de produse zaharoase la sugari și copii mici ar putea influența preferință pentru aromele dulci, un obicei prost alimentar care ar continua în copilărie și adolescență.
Utilizarea îndulcitorilor în primii ani ar putea influența, de asemenea, autoreglarea aportului de către organism, Ruperea echilibrului metabolic între sport, energie și carbohidrați. Cauza? Gustul dulce din gură transmite creierului semnalul că zaharurile ajung în sistemul digestiv, ceea ce determină mecanismele necesare asimilării zahărului, care nu va ajunge. Prin urmare, corpul este pierdut și nu știe cum să acționeze.
S-a sugerat chiar că aportul combinat de îndulcitori și zaharuri din dietă ar putea induce un răspuns neuronal care condiționează o absorbție mai rapidă a zaharurilor, nu ajuta la diabet. În prezent, pacienții diabetici pot folosi îndulcitori acalorici în cadrul unei diete echilibrate și controlate, iar studiile la adulți indică faptul că acestea nu afectează nivelul de glucoză, deși nu a fost încă investigat suficient la copii.
Consum moderat la copii
Comisia de nutriție AEP recomandă limitarea consumului de zaharuri sau alimente zaharoase la mai puțin de trei ori pe zi, care să nu depășească 6% din energia totală consumată și cea a băuturilor zaharoase sau îndulcite la un consum ocazional.
La Bebeluși și multe altele, cum vrei să-ți faci copilul înghesuit de zahăr, crezând că este sănătos?În ceea ce privește îndulcitorii, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA), pentru a asigura utilizarea corectă fără posibilitatea de a avea efecte adverse, propune recomandări pentru un aport zilnic acceptabil la copii:
Îndulcitorii sunt interzise de reglementările europene în formule de lapte, cereale sau borcane, de aceea Comitetul pentru nutriție AEP nu recomandă utilizarea acestora la copiii cu vârsta între unu și trei ani.
La copiii mai mari, trebuie să limitezi băuturile de sodă, sucuri de fructe sau produse lactate zaharoase sau îndulcite. De fapt, reducerea energiei în unele alimente prin îndulcitori la copii pare să aibă beneficii discrete și poate duce chiar la consumul crescut de alte alimente mai calorice.
La copilul prescolar si scolar, recomandările deja descrise ar trebui menținute, ținând cont de unii factori adăugați, cum ar fi practicarea activității fizice, care poate determina copilul să aibă nevoie să recupereze energia pierdută rapid consumând zahăr.
În ceea ce privește opinia Academiei Americane de Pediatrie, el explică faptul că nu are o recomandare oficială privind utilizarea îndulcitorilor non-calorici la copii și adolescenți, deoarece studiile sunt foarte limitate. Asta înseamnă că, chiar dacă nu sunt toxici, Ele nu ar trebui să fie o parte importantă din dieta copiilor noștri.
concluzie: Având în vedere studiile și recomandările experților, se pare clar că îndulcitorii sintetici nu provoacă probleme de sănătate copiilor, cu condiția să fie mai mari de trei ani.
Dar, deoarece nu există studii concludente, este mai bine să le consumăm sporadic și nu ca un substitut pentru zahăr. Dieta copiilor noștri trebuie să fie sănătoasă și să includă calorii nutritive, necesare dezvoltării corecte a copiilor.
Fotografii | iStock
