Continuăm cu recenzia noastră asupra alimentelor care constituie dieta celor mai mici, deoarece introduc alimentație complementară, începând cu șase luni.
În ultima intrare am vorbit despre introducerea carnea în hrănirea sugarului, al treilea grup alimentar care este încorporat după cereale și fructe și legume.
Sunt primele alimente de origine animală pe care copilul le are gust, așa că trebuie să mergi calm și să observi cum este tolerat.
Deoarece provin din animale mici și sunt cele mai puțin alergice carne, primele oferite sunt așa-numitele cărnuri albe: pui, curcan și iepure.
Pui
Puiul este una dintre cele mai consumate păsări, iar carnea sa, una dintre cele mai slabe. Este fraged, gustos și ușor de digerat din cauza conținutului redus de grăsimi, motiv pentru care este de obicei primul care este dat să testeze copilul la șase luni.
În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, aportul de proteine este similar cu al oricărui alt tip de carne (20 la sută) și conține vitamine de tip B, în special acid folic și vitamina B3 sau niacină. Acesta din urmă este benefic pentru buna funcționare a creierului, circulația sângelui, formarea colagenului și funcționarea ficatului.
În ceea ce privește mineralele pe care le furnizează, este mai scăzut în fier și zinc, dar mai mare în fosfor și potasiu în comparație cu carnea roșie.
Nu conține cantități apreciabile de carbohidrați și oferă acizi grași monoinsaturați și polinesaturați.
Marele avantaj al puiului este că aportul său nutritiv este foarte bogat, este similar cu cel al cărnii roșii, dar conține puține grăsimi și calorii. Pentru fiecare 100 de grame de pui, se calculează 125 de calorii (fără piele).
Caracteristicile sale îl fac un aliment bun, precum și economic și versatil la gătit.
Cum se prepară puiul
Cele mai potrivite bucăți de pui pentru copil sunt sânul, cel mai slab și coapsa. Apoi, când ești mai în vârstă, îți putem oferi alte bucăți, precum șunca, pe care să o consumi cu mâinile tale.
De asemenea, trebuie să ținem cont când îl cumpărăm că puii mai în vârstă sunt cei mai grași, așa că îi vom prefera pe cei mai tineri.
În ceea ce privește gătitul, carnea trebuie să fie fragedă, dar, în același timp, bine făcută pentru a vă asigura că salmonella, bacteriile care provoacă salmoneloza, a fost distrusă.
Puiul oferă foarte mult joc atunci când gătiți. Există mai multe moduri de a pregăti această carne recunoscătoare. Trebuie să fie preparată fără sare sau condimente care ascund adevărata aromă a cărnii, pe lângă faptul că pot fi dăunătoare bebelușului. Se recomandă îndepărtarea pielii și, desigur, orice oase.
Poate fi prăjită, fiartă, la grătar, la cuptor, înăbușită sau bătută, dar rețineți că puii mai în vârstă sunt carne mai grea și au nevoie de mai mult timp de gătit pentru a le înmuia.
Paine sau bătută sunt opțiuni bune, cel puțin până când verificați dacă bebelușul nu este alergic la gluten sau ou, așa că va trebui să așteptați vârsta de introducere a acestor alimente.
Idealul pentru a începe este se toacă puiul în piureul de legume, aproximativ 20 de grame de carne este o măsură bună pentru a începe. Puteți oferi ulterior puiul în fâșii pentru ca bebelușul să sugă, dar evitați bucăți mici până când va putea mesteca.
Turcia
O altă pasăre extrem de consumată este curcanul, deși nu la fel de mult ca puiul. Fiind un aliment slab, sărac în grăsimi și ușor de digerat, este, ca și puiul, foarte potrivit pentru dieta celor mici.
Puteți începe să oferiți copilului de la șase luni.
Este una dintre cărnile care conține mai multe proteine. Este bogat în fier ușor absorbit de organism și își evidențiază, de asemenea, conținutul în potasiu, magneziu, fosfor și zinc.
La fel ca puiul, conține acid folic și vitamine B, inclusiv vitamina B3 sau niacină, benefice pentru funcționarea creierului.
Este o carne foarte gustoasă a cărei caracteristică principală este conținut scăzut de grăsimi și colesterol. Pentru toate acestea, este o opțiune foarte sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Cum se prepară curcanul
Cea mai bună piesă de oferit bebelușului pentru a fi cel mai slab este piept de curcan. Trebuie să îndepărtați pielea, este partea care conține cea mai mare grăsime.
Când o cumpărați, trebuie să alegeți curcanul tânăr (pentru că va avea o carne mai fragedă) cu pielea moale și albă, fără pete și carne fermă (nu lipicioasă), ceea ce indică faptul că este proaspăt.
Când o pregătiți, trebuie să știți că carnea de curcan este contaminată cu ușurință, deci nu trebuie să o decongelăm la temperatura camerei (faceți-o la frigider), să o mențineți separată de alte alimente și, dacă este posibil, în ambalajul său original.
Cel mai obișnuit mod de a găti curcanul este prăjit la cuptor (uneori umplut cu legume), poate fi prăjit sau inclus în tocană sau tocană.
Curcanul afumat nu trebuie oferit bebelușului și nici sub formă de tăieturi reci, deoarece se adaugă săruri și conservanți care dăunează copiilor mici.
Ca și puiul, cel mai bun lucru pentru a începe să-l oferi copilului Se zdrobeste si se amesteca in piureul de legume.
Iepure
Iepurele nu este o carne la fel de obișnuită în hrănirea sugarului, deoarece poate fi pui sau curcan, dar este o opțiune bună pentru a fi inclus în dieta celor mici de la șase luni.
Intrați în grupul așa-numitelor cărnuri albe. Carnea sa este slabă și foarte moale, de aceea este foarte ușor de mestecat și foarte digestiv datorită conținutului său scăzut de colagen, fiind ideal pentru stomacul sensibil precum cele ale copiilor.
Este foarte sănătos, deoarece are un conținut scăzut de calorii, în colesterol și conține o cantitate mare de proteine cu valoare biologică ridicată și aminoacizi esențiali.
Carnea lui are un mare valoare nutritivă. Are un conținut ridicat de potasiu, fosfor și calciu. Conține puține grăsimi saturate și este bogat în fier. Conținutul său în vitamine din grupa B este remarcabil, fiind mâncarea de carne cea mai bogată în vitamina B3 sau niacină, benefică pentru creștere și dezvoltare, și în special în vitamina B12, un micronutrient care împiedică degenerarea celulelor neuronale.
Datorită aportului său de vitamine, este un aliment ideal pentru a combate oboseala sezonieră la copii.
Cum să pregătești iepurele
Există multe moduri posibile de a găti iepurele: tocană, tocană, fiartă, coaptă, prăjită, caserolă, în paella.
Când o cumpărați, trebuie să alegeți o piesă tânără, cu carne roz și picioare flexibile. Carnea este mai puțin gustoasă, dar mai moale și ușor de digerat.
Când o pregătiți, nu trebuie să adăugați sare sau condimente sau să o bateți, deoarece acest lucru ar necesita ou.
Ca și cărnile anterioare, cel mai bun lucru pentru a începe să oferim carne de iepure este piure și amestecat în piureul de legume. Ulterior, pot lăsa bucăți mai groase, astfel încât copilul să se obișnuiască cu noua textură și ca un pas anterior la mestecare.
Fotografii | thebittenword.com, să spunemvânător, salvatoriuus În bebeluși și multe altele Hrănire complementară: carne, Carne la hrană pentru sugari
