Astăzi este Ziua Națională a Celiacului Apel la atenția populației pentru a fi informat și chiar a fi pus în mâinile medicului dumneavoastră dacă aveți vreun simptom al acestei boli.
Boala celiacă Este diagnosticat mai mult ca oricând și totuși, se estimează că 75% dintre persoanele care suferă de acesta sunt nediagnosticate. Astăzi ne oprim puțin pentru a cunoaște în profunzime ce este și cum este prezentată această patologie.
Ce este boala celiacă?
Boala celiacă este intoleranța la gluten la grâu, orz, secară și probabil ovăz. Glutenul este un set de microproteine conținute exclusiv în cereale numite uscat, cele menționate deja.
Ce se întâmplă cu un celiac?
Atunci când ingerați un produs cu gluten, în corpul persoanei cu boală celiacă există un reacție inflamatorie în mucoasa intestinului subțire asta nu absoarbe nutrienții care ar furniza acel aliment.
De aceea poate fi diagnosticat chiar și la bebeluși, atunci când cerealele cu gluten sunt introduse în dieta lor.
Această inflamație este uneori asimptomatică, dar de obicei poate produce simptome foarte diverse, de la pierderea în greutate, lipsa poftei de mâncare, greață, vărsături, retard de creștere, distensie abdominală, modificări ale caracterului.
În Europa este cu 1% mai frecvent la femei și trebuie menționat că persoanele cu sindrom Down au un risc de 100 de ori mai mare de a suferi de boală celiacă.
Dar ... glutenul este rău?
Nu, nu este cazul dacă nu sunteți un pacient cu boală celiacă și nu aveți intoleranță. Glutenul este încă un nutrient pentru organismul nostru, cu excepția persoanelor care suferă de acesta, indiferent dacă au fost diagnosticate sau nu.
Este esențial ca diagnosticul să fie făcut de un profesionist medical, Nu este vorba de modă sau de nevoia de a elimina glutenul din dieta noastră urmând aceasta sau acea dietă de eficacitate îndoielnică pentru orice și cu atât mai puțin pozitiv pentru sănătatea noastră.
Ce să facem atunci când am fost diagnosticați cu boală celiacă?
Testul pentru diagnosticarea bolii celiace nu depășește un test de sânge și, deoarece este o boală cu o anumită componentă genetică, este convenabil ca descendenții pacienților celiaci să aibă acest test să știe dacă sunt sau nu cât mai curând posibil .
Acesta este un motiv, potrivit medicilor înșiși, pentru care în ultimii ani se detectează mai multe boli celiace în populația copiilor.
Tratamentul bolii celiace se limitează la concentrarea pe urmați o dietă strictă fără gluten pentru viață, care determină pacientul să recupereze vilozitățile intestinale și să-i scadă inflamația.
Glutenul eliminat din îmbunătățirea dietei poate începe să fie observat începând cu a doua sau a treia săptămână iar în câteva luni pacientul recuperează o stare nutritivă bună. Cu o dietă fără gluten poți duce o viață complet normală.
Pacientul celiac trebuie să dețină controlul asupra alimentației, deoarece, dacă nu, boala poate degenera în cele din urmă în patologii mult mai complicate, cum ar fi diferite tipuri de cancer intestinal, tulburări autoimune, osteoporoză, anemie și infertilitate, printre altele.
Poate fi prevenită boala celiacă?
Nu, nu poți preveni boala celiacă, da, odată depistați, pacienții ar trebui să acorde o atenție deosebită produselor pe care le consumă pentru a nu-și agrava starea și mai ales ținând cont că între 70-80% din produsele alimentare preparate sau procesate conțin gluten într-un fel sau altul și pe cât de ilogic pare la prima vedere.
Se adaugă gluten în procesul de preparare a diferiților conservanți, agenți de îngroșare, coloranți, arome, condimente... deci alimentele procesate adesea oferă surprize neplăcute persoanelor cu boală celiacă.
Și acum
Un copil sau un adult cu boală celiacă nu trebuie să ducă o viață diferită de cea a semenilor lor, în afara controlului asupra dietei tale că ar trebui să se cunoască pe sine în timp ce crește și să înțeleagă că există alimente care nu sunt potrivite pentru sănătatea lui.
Produsele și unitățile fără gluten care oferă mâncări fără gluten în meniurile lor sunt din ce în ce mai frecvente.
Există, de asemenea, multe rețete pentru a face produse fără gluten acasă, care pot face viața mai ușoară și la fel de delicioasă atunci când stăm la masă.
