acest rețetă ușoară de coajă de porc cu mere A fost una dintre primele pe care am învățat să le fac atunci când eram mai puțin decât un adolescent. De atunci am variat din când în când fructul folosit, dar rezultatul este întotdeauna o friptură ușoară și delicioasă.
În cazul lăutului cu mere, aceasta este o carne calificată drept carne albă de către Uniunea Europeană coaja de porc cea cu mai puțină grăsime, mai ales dacă eliminăm stratul exterior. Copiilor le place foarte mult carnea asta, că de data aceasta vom pregăti o bucată în loc de fileuri, tăind felia după ce am gătit-o.
Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane
- O bucată lăut de porc fără să se marineze, aproximativ un kilogram, ulei de măsline extravirgin, 2 mere tip Fuji sau Pink Lady, 1 pahar de bulion de pui, 200 ml suc de mere, 1 linguriță de mirodenii după bunul plac. (Am folosit 1/2 linguriță de scorțișoară, chimen, nucșoară și piper alb amestecat)
Cum se face coșul de porc cu mere
Începem rumenirea cărnii într-o caserolă foarte fierbinte cu puțin ulei, astfel încât întregul exterior să fie caramelizat. Este important să o faceți pe toată suprafața piesei, melodiile incluse. În timp ce se rumeneste, profităm de ocazie pentru a decoji mărul și a-l toca.
Când firul este foarte auriu, se adaugă bucățile de mere, sucul de mere și bulionul, aducându-l la fierbere. Apoi adăugăm condimentele presărate pe carne. Dacă faceți această rețetă cu ananas în loc de mere, nu uitați că trebuie să folosiți suc de ananas în loc de mere. La fel, dacă o faci cu piersica când vine vara.
Acoperiți caserola și când bulionul și sucul clocotesc, coborâți focul și lăsați bucătarul se gătește timp de 20 de minuteși apoi îl întoarcem și îl gătim încă 20 de minute adăugând mai multe condimente pe cealaltă parte.
Lăsați lăbuțul să se răcească înainte de a umple și îl servim cu sosul separat, punând bucățele de mere ca farfurie. Carnea poate fi consumată în următoarele 4 zile, pur și simplu încălzindu-l cu sosul pentru câteva minute.
Timp de procesare | 45 de minute
Dificultate | Reteta foarte simpla
Degustare
acest reteta pentru coaja de porc gatita cu mere Este o friptură simplă făcută în tigaie, iar rezultatul este o carne fragedă, suculentă și plină de aromă. Nu petreceți timp sau lăbuța se va usca. Dacă ați fost puțin crud în zona centrală, deoarece este o bucată mai mare, nu uitați că fileurile vor fi terminate atunci când sunt încălzite cu sosul.
