În aprilie trecută, a fost publicat în British Medical Journal un studiu realizat de Centrul Național de Informații Biotehnologice din Statele Unite, condus de Renata Micha, în care a fost cuantificat consumul global de grăsime pe țări, vârstă și sex între 1990 și 2010. Aceasta este o anchetă care a inclus 266 de sondaje naționale la adulți din 113 țări (reprezentând aproximativ 82 la sută din populația lumii).
Unul dintre obiectivele principale este de a aduce informațiile către guvernele diferitelor țări, să influențeze politicile de sănătate publică din întreaga lume. Nu veți găsi referiri la copii, dar cred că este important din două motive: dacă avem copii este foarte important cum și ce mâncăm, pentru a da un exemplu bun.
Al doilea motiv este că se așteaptă ca până în 2020, aproape 75% din decese și speranța de viață redusă din cauza unui tip de dizabilitate, poate fi atribuită bolilor cronice necomunicabile, inclusiv diabetul de tip 2, obezitatea, cancerele, bolile cardiovasculare, ... Se așteaptă o creștere a acestor boli în țările cu venituri mici și medii. Cunoscând cauzele, riscul poate fi evitat.
Printre cauzele cele mai identificate se numără dieta și stilul de viață; iar ancheta identifică diferite tipuri de grăsimi care pot avea un impact asupra sănătății publice. În general, se consideră că o dietă săracă, care contribuie puțin din punct de vedere al nutriției singura cauză modificabilă a sănătății în lume.
reclamăȘi deși studiul identifică multe relații între tipurile de grăsimi (explicate succint aici) în dieta și debutul bolii; Cred că ar trebui să menținem echilibrul în dietă și necesitatea de a îmbunătăți așa-numitele grăsimi utile, împotriva grăsimilor trans și saturate.
Cu toate acestea, s-a observat că, în ciuda informațiilor, consumul acestor două tipuri de grăsime a fost menținut, deși, din fericire, a crescut-o pe cea a polinesaturatelor (Omega). Au colectat date pe grupe de vârstă și diferențierea sexelor, este o investigație foarte amănunțită cu scopul de a îmbunătăți sănătatea publică.
Conform rezultatelor, în Spania s-au înregistrat aporturi adecvate pentru toate consumurile, cu excepția grăsimilor saturate, care este îngrijorător, deoarece ar putea deveni o problemă epidemiologică.
