Fructele sunt fructe comestibile care provin din plante cultivate sau sălbatice. Ele constituie un grup alimentar esențial pentru sănătate și, prin urmare, ocupă al doilea loc în piramida alimentară împreună cu legumele.
Principalele avantaje ale Fructe în hrănirea sugarului este că acestea oferă un conținut ridicat de apă (între 80 și 95%), în vitamine și minerale și au un aport redus de calorii. Conțin fibre vegetale, carbohidrați simpli și fără grăsimi.
Datele arată că copiii spanioli mănâncă puține fructe, pentru a schimba această tendință, se recomandă să includă între două și patru bucăți în fiecare zi în meniul copiilor. Ar trebui să fie prezenți la micul dejun, ca desert și ca gustare.
Fructele sunt de neînlocuit în dieta celor mici, deoarece oferă un zahăr foarte ușor de asimilat de către organism, oferindu-le energia de care au nevoie în fiecare zi și evitând consumul de alimente nesănătoase, bogate în grăsimi și zaharuri artificiale.
La rândul lor, acestea oferă micronutrienți și antioxidanți care acționează ca un scut împotriva posibilelor boli precum obezitatea, constipația, hipertensiunea, cancerul și problemele cardiovasculare.
Clasificarea fructelor
Fructele pot fi clasificate în funcție de tipul de semințe pe care îl conține în:
- Fructe de piatră (carozo): cele care au o sămânță mare și cu coajă dură, precum caisul, piersicul, pruna, nectarina, vișinul.
- Fructe de rodie sau pomacee: cele care au mai multe semințe mici, mai puțin tari, precum pere și măr.
- Fructele de cereale: cele care conțin semințe mici, cum ar fi smochine, kiwi.
Alte clasificări sunt cunoscute și sub numele de:
Fructe rozacee: Acestea provin din plante sau copaci din familia Rosaceae. Printre ele se numără cele pe care le consumăm cel mai frecvent, cum ar fi măr, pere, piersică, cais, prună, vișine, căpșune, gutui.
Citrice: Au un conținut ridicat de vitamina C și acid citric, de unde și aroma lor caracteristică. În acest grup găsim portocală, mandarină, lămâie, var și grapefruit.
Fructe tropicale: Deși nu sunt cultivate doar în tropice, sunt cele care au nevoie de căldură și umiditate pentru a se dezvolta. Am găsit: banane, kiwi, mango, papaya, ananas, guavă, nucă de cocos.
Fructe de pădure sau sălbatice: sunt fructe sălbatice care cresc în păduri, deși în prezent sunt cultivate și ele. Sunt zmeură, afine, mure, coacăz roșu, mure.
Nuci: ele sunt acele fructe în a căror compoziție există mai puțin de jumătate de apă. Se caracterizează prin faptul că au o mare valoare energetică, fiind bogate în grăsimi, proteine și oligoelemente. Printre ele găsim alun, castane, migdale și nuci.
Când să introduceți fructe
Fructele pot începe să fie oferite ca hrană complementară, adică prin completarea laptelui matern sau a formulelor, de la 6 luni.
Unele sunt mai potrivite pentru a le oferi înaintea altora, deoarece au un risc mai mic de a dezvolta alergii la copii. Acestea ar trebui introduse în dietă una câte una pentru a-și verifica toleranța și aștepta două sau trei zile pentru a oferi una nouă.
Să ne uităm cu atenție la ce vârstă poate fi oferit fiecare fruct.
- La 6 luni: Mere, pere, banane, prune, vișine (fără os), struguri (fără piele sau sâmburi), kiwi și ananas (dacă copilul le acceptă). Pepenele, pepene verde, papaya și mango pot fi oferite la 6 luni, dar pentru gustul său prea dulce este de preferat să începeți cu alte fructe și să le lăsați puțin mai târziu.
În ceea ce privește portocala și mandarina, există pediatri care recomandă și introducerea lor la 6 luni, în timp ce alții sugerează așteptarea până la 12 luni pentru a considera cele mai alergice citrice.
- La 12 luni: Piersic, caise, midlar. Există cei care recomandă fructe roșii adecvate de oferit începând cu anul, însă alții le consideră prea alergice și le recomandă între 15-18 luni.
- De la 24 de luni: nuci
Cum se prepară fructele
Când o cumpărăm, ar trebui să alegem întotdeauna fructe proaspete ușor coapte. La momentul consumării lor, cel natural este cel mai bun mod de a profita de toate beneficiile nutriționale pe care ni le oferă fructele, cu toate acestea, atunci când vorbim despre bebeluși, va trebui să începem să le oferim fără piele și, desigur, fără os (carozo), boabe sau sâmburi .
Modurile în care le putem oferi copiilor fructe sunt foarte diverse. Este natural sau transformat în sucuri, sorbeturi, salată de fructe, smoothie-uri, compoturi, piureuri și mai târziu în iaurturi sau jeleuri.
La început, cel mai bine este să-l oferiți în piureuri, astfel încât copilul să le accepte mai bine, sau să fie oferite în mână tăiate în bucăți mici pentru ca copilul să experimenteze. Pentru aceasta, fructele care se destramă ca bananele sau perele sunt ideale dacă sunt foarte coapte, iar dacă este un fruct mai greu, cum ar fi mărul, este de preferat să oferi bucăților dimensiunea pumnului bebelușului, astfel încât atunci când sugeți și să-l înfundați, chiar dacă Nu aveți dinți, se prăbușește (există și plase anti-sufocare). Pentru cei care doresc să afle mai multe despre această modalitate pe baza capacității bebelușului de a experimenta cu alimente, puteți verifica ce am publicat despre înțărcarea cu bebeluși.
Cel mai mic poate fi, de asemenea, oferit sub formă de sucuri, dar mai bine în lingurițe pentru a evita obiceiul de a bea suc zahăr într-o sticlă care provoacă cariile dinților.
Fie că este posibil, trebuie să le spălați foarte bine înainte de a le oferi copilului și, la început, oferiți-le decojite. Trebuie să le pregătești și să le consumi imediat, astfel încât fructele să nu înceapă să se oxideze și să-și piardă aportul de vitamine.
Nu adăugați zahăr sau fursecuri zdrobite în terciul de fructe. O opțiune, odată ce se constată că bebelușul tolerează bine bezeaua, este să adăugați câteva linguri de cereale (cu sau fără glute, în funcție de vârsta copilului) pentru a-l face mai gustos.
Cu toate acestea, cel mai bine este să nu „deghizați” aromele fructelor și, deși cel mai bine este să-l oferiți naturalului, pentru primele piureuri puteți braconifica fructele în apă clocotită timp de 2 minute pentru a fi mai bine acceptat.
Fotografii | Tambako The Jaguar, Automanía pe Flickr
La Bebeluși și multe altele Bună ziua lingură!: Terci de fructe, Ghid sumar al hrănirii complementare (I), Fructe de vară: caracteristici și recomandări, Fructe potrivite pentru copii
