Când un copil intră în casă, numărul de gadgeturi crește și cachibaches și șansele ca unii dintre ei să meargă la sol cresc, fie pentru că avem prea multe dintre ele în mâinile noastre (iar părinții tind să fie stângace cu mai multe lucruri în mâini), fie pentru că cel care le manipulează este copilul.
Având în vedere că bebelușii au capacitatea extraordinară de a da jos tot ceea ce le oferim, în mod repetat și cu o viteză destul de uimitoare, ar trebui să avem în vedere că nu întotdeauna când ceva cade la podea, trebuie să alergăm pentru a-l curăța. Repet: nu întotdeauna (dar de multe ori da).
Pentru a face această declarație, vom lua în considerare apelul cinci a doua regulă, binecunoscut în SUA (70% dintre femei o știu, de 50% dintre bărbați), care spune că atunci când un obiect cade la pământ, dacă este ridicat înainte de a trece cinci secunde, acesta nu este oficial „murdar” . Să vorbim puțin despre această regulă pentru a ști ce este adevărat în ea, deoarece această regulă se aplică și în cazul alimentelor.
Există o afirmație că „când primul copil pică un suzet, îl săpună și îl clătește cu apă înainte de a-i da lui, cel de-al doilea este curățat în cămașă, iar cel de-al treilea este returnat cu o lovitură”. Este un mod de a spune că grija pentru igienă se pierde pe măsură ce copiii cresc sau când ai alții și îți dai seama că este probabil să nu ai nevoie de atâta sterilizare sau de atâta prudență. În opinia mea, nici atât de mult, nici atât de puțin ... bun simț.
Realitatea este că germenii nu sunt cu adevărat peste tot (cel puțin nu sunt cei mai problematici). Un studiu recent realizat la Universitatea din Connecticut sugerează că, dacă este vorba despre mâncare uscată, cum ar fi prăjiturele, nu este posibil să rămână 5 secunde, dar nimic mai puțin de 30 de minute care să poată rămâne pe teren fără a fi contaminat. Cu toate acestea, în acest studiu nu este specificat nivelul de contaminare a suprafețelor unde au lăsat produsele alimentare și există și alte studii anterioare care nu provoacă o astfel de încredere.
În 2003, în Illinois, aceștia au arătat că numărul de bacterii de pe podeaua diferitelor locuri din campusul universitar (cantină, bibliotecă, holuri, ...) a fost remarcabil de mic. Văzând acest lucru, autorul studiului a contaminat plăci ceramice cu Escherichia coli și a așezat bomboane și fursecuri pe țiglă timp de cinci secunde pentru a vedea dacă au fost contaminate cu bacterii sau nu. Rezultatul a fost că acestea au fost contaminate.
Anul trecut a fost realizat un alt studiu la Universitatea Clemson. Au contaminat mai multe suprafețe cu Salmonella și au încercat să lase mâncare timp de cinci secunde. Rezultatul a fost transmiterea aproape imediată a Salmonellei la mâncare (pâine și cârnați). De fapt, au dezvăluit că Salmonella poate supraviețui până la patru săptămâni pe suprafețe uscate.
Prin urmare, concluzia este că cea de-a doua regulă de cinci nu este așa. Important nu este timpul care trece cu adevărat, dar cât de murdară este suprafața unde obiectul sau mâncarea cade (dacă este grădina, ca în imagine, este aproape mai bine să o speli).
Pe de altă parte, nu este același lucru care cade că vom reveni la un bebeluș, al cărui sistem imunitar este imatur (maturizarea vine între doi și șase ani), decât la un copil de 3 sau 4 ani.
Știu că casa mea este relativ curată, așa că atunci când o lingură cade la pământ spun mental: „Unu, doi, trei…”.
