Intrări în spital pentru reacții alergice severe la copii s-au înmulțit cu șapte în ultimul deceniu. În Spania, în ultimii treisprezece ani, frecvența de sensibilizare a alimentelor s-a dublat, trecând de la 3,6 la 7,4% din populație.
Aceste date provin dintr-un studiu științific condus de medicii și cercetătorii María Teresa Boyano și María del Carmen García, de la Serviciul de Alergologie pentru Copii din Spitalul La Paz (Madrid). La acest serviciu au participat un număr de 2100 noi pacienți în 2013, dintre care jumătate s-au consultat pentru alergie la alimente.
Studiul care include date epidemiologice a fost colectat într-o nouă publicație: Alergia alimentară la copiiPrintre factorii de risc pentru dezvoltarea alergiei alimentare, există un istoric genetic și familial, caracteristicile alimentului în sine și introducerea acestuia în dietă, precum și expunerea la mediu.
Studiul se concentrează în principal pe patologia alergiei alimentare mediată de IgE (imunoglobulina E), deoarece este cea mai frecventă și cunoscută. Acest tip de alergie se manifestă ca reacție după aportul alimentar și, în cazul alergiei la lapte de vacă și ou, coincide de obicei cu introducerea sa în dietă
Studiul face un dezvoltarea alergiilor proteice la laptele de vacă, ouă, pește, crustacee, fructe, nuci, leguminoase și cereale. Ultimele trei capitole se concentrează asupra imunoterapiei orale în alergie la alimente, alimente vegetale la polenuri cu reactivitate încrucișată și tehnici de analiză a proteinelor.
Realitatea arată că există 120 de alimente descrise ca provocând alergii alimentare. Cele mai frecvente alimente în producția de reacții alergice severe sunt: lapte, ou, arahide, nuci, fructe (rozacee) și câteva legume.
Alergiile la pește și crusta sunt mai puțin frecvente, dar de obicei destul de grave.
Mai multe despre alergii alimentare și copii
Prevalența alergiei alimentare la copiii sub 3 ani este cuprinsă între 6 și 8 la sută. Cele mai frecvente alimente care produc reacții alergice, conform datelor colectate în studiu, sunt lapte de vacă, ou și alune. La copiii sub doi ani, alimentul care provoacă cel mai des alergii este laptele de vacă, în timp ce la copiii sub cinci ani este oul. Alergia la proteinele din lapte de vacă are o incidență în Comunitatea Madrid de 1,9 la sută dintre copii în primul an de viață.
În Europa continentală, cele mai frecvente alergii la copii sunt: ou, lapte și arahide, în timp ce la adulți, alergiile la fructe proaspete, alune, nuci și legume sunt mai frecvente. Evoluția și prognosticul acestor alergii este bun pentru lapte și ouă. Nu este atât de mult pentru nuci și pește. La cinci ani, 80% dintre copii tolerează deja laptele de vacă. În ceea ce privește oul, 50% îl tolerează la patru ani și 66% la șase ani.
Cartea „Alergia alimentară la copii” este o slujbă cu adevărat importantă, de unificare a criteriilor și de clarificare a unei discipline în evoluție constantă. Prezintă aspectele generale ale alergiei alimentare a copilului și dezvoltarea concretă a acestuia.
Imagini | Debbie Ramone, nvainio Via | Spitalul La Paz din Peques și mai mult | Silvia Díaz: Mi-ar plăcea ca alergiile alimentare să fie integrate în societate într-un mod natural și zilnic. Cunoașteți simptomele gastro-intestinale asociate unei alergii alimentare? Știm cum se simt copiii alergici la alimente?
