În Peques și Más, aducem un interviu la Isus din Cupakemaniatic. Isus mărturisește că pasiunea sa este patiseria și vine la Peques y Más pentru a ne spune experiența ta, planurile, referințele și creațiile tale delicioase. Isus s-a născut la Madrid și studiază Licențiat în arte care spune că îl avantajează și îi oferă inspirație pentru a-și crea creațiile. Ne spune cea mai mare dorință a sa este angajați-vă în cupcakes, prăjituri, fursecuri decorate etc. Și el aspiră la mai mult, marea sa dorință ar fi să monteze o brutărie în care să aibă loc ateliere de gătit și să vândă și clienților. Și deși nu cred că este prea departe de visul său, este conștient că are multe de învățat. În interviu ne spune asta I-a plăcut întotdeauna lumea gătitului încă din copilărie și mai ales patiseria. Mama lui este cel care l-a ajutat să descopere această lume minunată și vrea să rămână la muncă încă mulți ani.
Cum obții pasiunea pentru coacere
Pasiunea mea pentru patiserie vine când eram mică, ca la 11 sau 12 ani. Întotdeauna am ajutat-o pe mama mea să facă unele lucruri în bucătărie și ea m-a învățat sau m-a încurajat să fac niște crete. De acolo a început să mă învețe mai multe lucruri legate de produse de patiserie, o prăjitură cu iaurt, cremele, dulciurile tipice oamenilor săi. Ei bine, când am crescut, am început să cercetez cărți și internet. Adevărul că sprijinul familiei mele cu această problemă a fost mereu constant, m-a ajutat în toate.
Ce vă spun ei acasă acum că obțineți rezultate
Răspunsurile sunt întotdeauna foarte variate, deși sunt întotdeauna bune. Cel mai dur din păreri este tatăl meu, mai ales când acoperă prăjiturile și îmi spune „Aici nu este bine, asta este strâmb, este inegal, etc”. Deși nu-mi plac genul acesta de comentarii, sunt bune, pentru că mă ajută să mă îmbunătățesc, deși uneori mă rambursează puțin (râde). Apoi sunt și prieteni, care pun fiecare față! Se halucinează cu lucruri, cu unele mai mult decât cu altele, deși sunt întotdeauna comentarii pozitive. Negativele vor ajunge la un moment dat.
Ce vrei să obții cu blogul Cupcakemaniatic
În principal, să fac publicitate ce fac și cum o fac și să încurajez oamenii să facă aceste lucruri, care, deși par dificile, nu sunt așa. Trebuie doar să ai răbdare și multe, pentru că uneori lucrurile merg prost. După cum spun mereu, „celui care gătește și frământă, i se întâmplă totul”. Întotdeauna în fiecare postare de pe blog încerc să scriu o poveste sau o anecdotă care mi s-a întâmplat pentru a face totul mai plăcut și, astfel, să mă distrez pe puținii oameni care mă citesc.
Ce putem găsi în Cupcakemaniatic
Blogul este împărțit între postări sau postări, care este locul în care am pus rețetele și povestea ocazională; Apoi, există o altă filă în care mă prezint, cum am ajuns aici, etc; cartea de rețete, unde puteți găsi toate rețetele disponibile pe blog; În fila videoclipuri există un link direct către canalul meu YouTube, unde puteți vedea o rețetă sau un tutorial pas cu pas, iar în final, fila de comandă, unde puteți găsi adresa de e-mail în cazul în care doriți să comandați o prăjitură, sau niște cupcakes. Deocamdată este singurul lucru pe care îl fac, deși sper să fac mai multe lucruri. Cu blogul, mă prefac doar că le arăt oamenilor ce fac. Fie că fac sau nu comenzi este altceva haha, vreau doar să mă fac cunoscut puțin.
Cine sunt cititorii dvs. pe blog?
Ei bine, cititorii de Internet caută rețete de patiserie. Primii adepți au fost membrii familiei mele, iar apoi, pe măsură ce publicam, mai mulți oameni mă urmăreau. Cred că boom-ul adepților a venit cu câteva cupcakes oreo pe care le-am făcut acolo pentru blogosferilele mele timpurii. Există oameni din toată lumea, în special din Spania și America Latină.
Cum vă inspirați pentru a crea o cofetărie atât de elaborată
Depinde de momentul în care mă găsești. Dacă suntem la Crăciun, atunci decorațiunile tipice de Crăciun. Dacă este Paștele, acum că se apropie, atunci în elemente proprii Paștelui. Și dacă sunt lucruri speciale sau îmi vine inspirația, urmăresc conținut și rețete online, și acum și pe Pinterest. De exemplu, pentru un tort Pocoyo, a trebuit să mă uit la mai multe capitole ale seriei, să caut detaliile fiecărui personaj dacă sunt torturi specifice. Dacă sunt deja prăjituri sau cupcakes sau fursecuri pe care vreau să le pun pe blog, îmi las imaginația să curgă. Totul durează timp, unii mai mult decât alții, deși la final totul iese la iveală.
Cum lucrați procesul de la ideea inițială la fotografia finală
Ca prim pas și în funcție de perioada în care mă aflu sau pur și simplu dacă vreau să fac ceva care îmi place, caut idei pe Internet, imagini pe Google, în alte bloguri etc. Caut rețeta care îmi place cel mai mult și cea care mă convinge cel mai mult, pentru că există unele, în special cele americane, care au ingrediente dificile de găsit aici, pe lângă faptul că sunt scumpe. Apoi pregătesc toate ingredientele, formele, totul, totul, totul, fără să lipsească nimic și urmăresc rețeta până la scrisoare. Pe măsură ce săriți un pas, oricât de mic, textura aluatului se schimbă complet și nu funcționează la fel. Dacă aveți copii sau copii acasă, rugați-i să vă ajute, cu siguranță vor avea o explozie.
Am copt așa cum se pune în rețetă, este aproape întotdeauna între 160-190ºC, în funcție de dacă este o prăjitură sau o ceașcă. În cele din urmă, pregătesc umplutura, înghețarea, untul sau orice este potrivit și deja decorez. Acest lucru este, de asemenea, foarte distractiv de a face cu copiii, lăsați-le imaginația să zboare. Rezultatele sunt spectaculoase, dar și amuzante. Încercați și veți vedea cum un zâmbet de la ureche la ureche este stăpânit pe fețele lor. Și partea grea: fotografia. Îmi rup mereu capul hotărând cum să pun lucrurile, ce obiecte să pun, unghiul fotografiei etc. Este complicat, dar apoi ies (în interviu puteți vedea unele dintre creațiile lui Isus). Nu am încercat niciodată să fac poze cu copii mici, deși sunt sigur că, cu aparatul foto în mână și un copil în fața unui tort pe cale să îl mănânce, vor ieși câteva fotografii uimitoare.
Ce referințe aveți în bucătărie și mai ales la coacere
Pfiu! Am multe, în special bloguri pe care le urmăresc. Am mai ales patru bloggeri care sunt preferatele mele: Sandeea, de la Rețeta fericirii; Bea, de la El Rincón de Bea; Suflet, obiectiv: cupcake perfectă, căreia îi datorez cupcakes-urile, pe care le-am descoperit a fost în blogul său; și în sfârșit Magdalena, de la La Dulce Magdalena. Mai am multe și fiecare este minunată, deși în fond, rețetele blogului le scot de acolo. În cărțile de referință am Marcela Capó, Lily Vanilli, Eva Arguiñano și multe alte cărți.
Ce pregătire aveți și ce doriți să faceți în viitor?
Pregătesc ceea ce se spune antrenament, exact ceea ce găsesc pe Internet. Am învățat totul. Voi fi luat cursul ciudat despre ceva care mi-a rezistat, de exemplu, pentru a acoperi un tort cu fondant, deși în principal totul este de pe internet și cărți. În ceea ce privește ofertele din lumea afacerilor, am colaborat ceva timp cu patiserii, făcând unele tort și altele, deși puțin. În plus, pe măsură ce studiez, am doar după-amiaza pentru a face comenzile care sunt solicitate și în weekend, pe lângă rețetele pentru blog. Patiseria are un viitor, deși este destul de greu. Și, desigur, cine îi place mult, mult, nu ezitați de două ori. Este ceva sacrificat, deși merită foarte mult.
Ce ai văzut la cupcakes-urile care au numit blogul
Ei bine, mai ales pentru că sunt o noutate. Sunt ca niște prăjituri și, în loc să fie mari, sunt minuscule, în capsule și cu umplutura deasupra ca decor. Prima dată când i-am văzut a fost ca „Mama mea, cum arată asta?” Am fost uimit de ceea ce am văzut. Am făcut primele cupcakes pentru ziua mea de 17 ani și astfel am variat o prăjitură cu mousse de lămâie, cu ani în urmă. Primirea acestor cupcakes de către familia mea a fost impresionantă. Toată lumea i-a plăcut! Mai ales vărul meu, care a fost uimit și ea a fost cea care mi-a sugerat să pun aceste lucruri într-un blog. Și nu m-am gândit de două ori. Așadar, pe măsură ce am descoperit cupcakes și sunt un pic iubitor de dulciuri, Cupcakemaniatic s-a născut.
Cum este piața blogurilor de gătit și coacere în Spania și în lume
Este un pic de toate. Oamenii deschid un blog pentru a arăta altora ce fac. Oamenii încep să-i urmeze și se fac cunoscuti din ce în ce mai mult. Fiecare are propriul stil de a face lucruri și puteți găsi lucruri super creative și variate. Pentru gusturi, culorile. Chiar acum în Spania, acest lucru a fost ca un boom care a ajuns să rămână. Există oameni specializați și oameni amatori, iar acei amatori s-au specializat din ce în ce mai mult, atât de mult încât și-au propus să facă afaceri cu asta. Este ceea ce sper să fac în viitorul nu prea îndepărtat (râde).
Ce îți spun cititorii și clienții tăi și cum înveți cu ei?
Următorii îmi trimit mereu recenzii foarte bune. Până acum nu am primit niciun rău. Exact același lucru se întâmplă și cu clienții: ei îmi spun mereu că totul a fost delicios. Ocazional, unii bloggeri dau premii blogului, ceea ce mă emoționează foarte mult. Învăț multe de la ei, chiar dacă nu mi se pare: îmi dau sfaturi, îmi recomandă lucruri, chiar rețete de făcut și mereu, ei sunt mereu acolo care mă susțin în tot ceea ce fac. Sunt minunate.
Și iată interviul cu Isus din Cupcakemaniatic. Vă mulțumim că ați participat atât de generos cu Peques and More. În plus, imaginile pe care ni le-ați trimis și cele care pot fi văzute pe blogul dvs. ne arată că Isus are o mână foarte bună cu patiserie așa că îi dorim multe succese și sunt convins că un magazin poate fi mic pentru dorința, abilitatea și talentul care se aplică creațiilor lor.
