Astăzi am fost surprinși de analiza hamburgerelor proaspete ambalate de OCU. Acesta a fost destinat să afle care este calitatea cărniideși performanța organizației a fost motivată de o alertă produsă în Irlanda.
S-a descoperit că două din cele 20 de probe analizate (de la diferite mărci) conțin carne de cal, fără a fi indicate pe etichetă.
Hambarele sunt un produs pe care multe familii îl consumă o dată pe săptămână și tuturor ne place să decidem cu ce ne hrănim copiii, pe baza informațiilor pe care le oferă producătorul. Potrivit OCU se comite o fraudă clară a consumatorilor și burgerii sunt vândute ale căror etichete nu indică ingredientele lor reale. Carnea de cal nu este o problemă de siguranță a alimentelor, ci o farsă pentru consumator, care crede că cumpără carne de vită și numai carne de vită.
Hambarzi: nu numai carnea tocată
În ceea ce privește calitatea generală, carnea tocată, o componentă a hamburgerilor, este un produs foarte perisabil care, chiar și la frigider, trebuie consumat într-o singură zi. Pentru asta marea majoritate a hamburgerelor proaspete ambalate poartă conservanți care își prelungesc viața.
În plus, standardul permite ca preparatele din carne, o altă versiune de hamburger, să poarte aditivi precum antioxidanți, coloranți sau potențiatori de aromă. Acesta din urmă, deși este inofensiv, poate masca lipsa calității cărnii
S-a descoperit că 16 din cei 20 de burgeri analizați de asemenea ele transportă sulfiți, un aditiv a cărui utilitate este de a inhiba creșterea bacteriilor și de a menține culoarea inițială a cărnii. Pentru a adăuga sulfiți, producătorii folosesc un truc legal: chemați carnea burguer la hamburgerul lor.
Acest lucru nu ar conta dacă nu ar fi fost pentru că sulfiții nu sunt siguri în cantități mari. Ele pot provoca vărsături, dureri abdominale și, la persoanele cu alergie, dureri de cap și greață. Unele dintre burgerii analizați transportă 90% din admisia zilnică acceptabilă (IDA) de sulfiți pentru un copil. Aceasta înseamnă că nu trebuie să mai fie luați sulfiți pe parcursul acelei zile (sau chiar adăugați ketchup sau muștar în acel hamburger).
După analizarea aportului de grăsimi, calorii și sare, se concluzionează că majoritatea hamburgerilor depășesc cu mult conținutul de grăsime al unei bucăți de vită. Unele produse ajung la 23% și 25%, în procente clar excesive, de atunci cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât conținutul de proteine este mai mico.
Mâncare de calitate slabă și preț ridicat
Hambarele sunt, în general, de proastă calitate, dar sunt scumpe. În opinia OCU Doar 5 dintre mărcile analizate sunt aprobate: două cu o calitate excelentă și trei cu o calitate acceptabilă.
OCU s-a adresat Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentelor și Nutriției (AESAN), Ministerul Agriculturii și Comunităților Autonome cerând o explicație și o anchetă care să clarifice cum a ajuns carnea de cal la hamburgeri care nu o menționează în etichetare.
Mă preocupă mai mult prezența sulfitilor decât faptul că a fost adăugată carne de cal fără informarea consumatorilor. Deși adevărul este că acasă (și tocmai pentru a evita aditivii și alte surprize) nu luăm hamburgeri decât dacă măcelarul măcește carnea din fața mea, atunci este o chestiune de a o contura. Există întotdeauna excepții, desigur, și sunt permise atât acasă când iau masa într-un restaurant fast-food.
Imagini | Neil T, Marshall Astor - Fetișistul alimentar, slava Mai multe informații | Raportul OCU pe Peques and More | Trei sau mai multe burgeri săptămânale cresc riscul de astm pentru copii, în Chile, restaurantele de fast-food sunt solicitate să includă jucării lângă meniu
