Când vine vara, cu toții căutăm idei pentru a avea succes acasă cu meniul, iar cremele reci sunt întotdeauna o opțiune bună. Astăzi vreau să vă învăț cum să pregătiți acest lucru mango salmorejo, o reteta de vara ușor și gustos pe care toată familia îl va plăcea cu siguranță.
Este un fel de mâncare răcoritor, cu atingerea fructuoasă a mangoi, care, pe lângă dulceața sa, aduce o aromă care merge foarte bine la salmorejo. În plus, Este o modalitate bună de a-i face pe tineri și bătrâni să mănânce mai multe fructe, aproape fără să ne dăm seama. Veți vedea cum sărbătoresc această rețetă atunci când o pregătiți.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 1/2 kg de roșii, 1 mango copt, 70 ml ulei de măsline, 100 g pâine tare, 1/2 linguriță de sare și o atingere de oțet. Pentru decorare, perle de fructe sau clasicul ou fiert tare și șuncă de serrano tocată
Cum se face mango salmorejo
În blender, zdrobiți roșia și mango. Nu este necesar să decojiți roșiile sau să îndepărtați semințele, deoarece atunci îl vom trece printr-o sită fină. Poate fi, de asemenea, zdrobit în robotul de bucătărie sau în Thermomix.
Într-un bol, punem bucățile de pâine tare și pe ele turnăm piureul de roșii și mango a trecut prin filtru. Lăsăm amestecul să acopere pâinea timp de zece minute, astfel încât pâinea să fie rehidratată.
Punem din nou toate ingredientele în paharul blenderului sau al robotului și adăugăm uleiul de măsline, sarea și oțetul și zdrobim până se lasă cu o textură fină și groasă ca cea a unui salmorejo tradițional cordovean.
Lăsăm salmorejo-ul de mango la frigider, astfel încât să fie foarte rece și cu aromele bine așezate până când este timpul să îl luăm la masă. Decorăm fiecare porție cu mărgele de fructe sau se acoperă cu ou fiert tare și șuncă ca în salmorejo tradițional.
Timp de procesare | 30 de minute
Dificultate | ușor
Degustare
Mango Salmorejo este o rețetă minunată de vară pe care te poți bucura ca început, ca un fel de mâncare pentru o cină ușoară sau chiar ca aperitiv, dacă îl servești în pahare mici, la începutul unei reuniuni de familie sau cu prietenii.
