În acest post anterior am vorbit despre proprietățile peștilor și am oferit câteva idei pentru a facilita abordarea copiilor la un aliment foarte sănătos.
Astăzi aș dori să vă vorbesc în mod special de cod: pește cu aromă și textură foarte apreciate, care se dovedește a fi potrivit pentru întreaga familie. Carnea sa slabă și cu conținut scăzut de grăsimi poate face din ea un aliat al hrănirii sugarilor. Dar este și un produs bogat în vitamine și minerale. Codul se caracterizează printr-o prezență marcată de potasiu și fosfor: ambii sunt implicați în funcționarea sistemului nervos și în activitatea musculară, fosforul (în plus) este prezent în oase și dinți.
Acest pește ne oferă beneficii din punct de vedere nutrițional, iar printre ele (pe lângă cele menționate) găsim prezența redusă a grăsimilor saturate
Mai am încă un argument care vă va convinge doar de adecvarea codului: așa cum ne spun în Fundația Spania a Inimii, se găsesc în mod natural în ea trei substanțe nutritive importante care nu se găsesc întotdeauna în alte alimente: vitamina D, seleniu și omega 3.
Seleniul este esențial pentru integritatea celulelor, deoarece participă la protecția sa împotriva agenților care le pot oxida și, prin urmare, distruge. Acest mineral nu abundă în multe alimente, dar, în schimb, doar 200 de grame de cod acoperă 60 până la 70% din cantitatea recomandată zilnică de seleniu
După cum știți cu toții, acest pește este alb, deși este asimilat cu albastrul atunci când este prezentat în pește sărat (deoarece procesul crește cantitatea de grăsime). Este mult mai bine să îl consumăm proaspăt și ne permite să diversificăm prezentarea.
Cu toții cunoaștem crochete de cod desalate, deși trebuie să știi asta De asemenea, puteți prepara o omletă cu cod proaspăt, prăjită și prăjită. Ce zici de adăugarea în salată? Și lângă câteva legume cu legume ?. Cel mai îndrăzneț pe care îl puteți încerca să faceți această patiserie pufoasă cu cod de ardei cu ardei prăjiți, prezentată de Unodedos Live to Palate, ar fi o masă delicioasă pentru o duminică, nu?
În ceea ce privește gustul, copiilor le poate plăcea mai bine atunci când este copt sau o parte din crochete, dar Fripturile la gratar pot fi delicioase cu un sos bun.
