Profesorul Brian Wansik este director al Laboratorului de produse alimentare și mărci de la Universitatea Cornell (New York) și se numără printre cercetătorii care au realizat acel studiu despre care vorbeam săptămâna trecută. Nu uitați, a fost vorba despre utilizarea unor nume atractive pentru diferite alimente sănătoase, astfel încât șansele copiilor să le aleagă au fost crescute.
Ei bine, profesorul Wansik a fost, de asemenea, responsabil de un alt experiment în care 22 de copii cu vârste între șase și 10 ani au participat în timpul unei tabere de vară. Ideea plecării este de a face pe fiecare dintre participanți să se gândească la mâncarea aleasă de niște personaje cunoscute. Și copiii trebuiau să reflecte doar înainte de masă, despre următoarea întrebare Ce ar cere personajul să însoțească meniul: mere sau chipsuri?, în selecția celebrităților au fost incluși super eroi și alți cunoscuți pe care cei mici îi admiră. Și copiii au fost chestionați direct cu privire la alegerea personajului, astfel încât după micul exercițiu, 45% dintre copii au preferat merele, comparativ cu 9% care au ales fructul atunci când nu li s-au arătat imaginile.
Merele reprezintă un aport de 37 de calorii, în timp ce cartofii prăjiți oferă 227 calorii. „Cu ei care mănâncă fast-food o dată pe săptămână, dacă se schimbă de la chipsurile de cartofi la mere, le-am fi economisit copiilor o creștere de un kilogram și jumătate pe an”, a argumentat Brian Wansink.
Și profesorul a vorbit și în prezentarea experimentului său, despre „neofobie”, care înseamnă că copilul nu mănâncă ceea ce nu este cunoscut. Ceea ce are foarte multe de-a face cu obiceiurile stabilite acasă, iar acest lucru mă determină să cred că performanța părinților este mai importantă decât credem.
Dar neofobia poate fi inversată atunci când un aliment nebun este înlocuit cu unul mai sănătos, purtând (sau nu) diferite argumente, inclusiv faptul că un caracter exemplar ia și fructele sau legumele pe care copiii urmează să le ingere, precum și verificarea proprietăților sau a beneficiilor obținute. Pe de altă parte, pare clar că forțarea unei alimentații sănătoase atunci când nu ai obiceiul nu provoacă același efect.
Secretul, spune dr. Wansink, este de a lăsa copiii să asocieze alimentele cu cele pozitive, să devină distractiv. El subliniază că în anii 1930, când desenul animat Popeye a fost foarte popular, a fost efectuat un sondaj în care copiii au spus că înghețata este mâncarea lor preferată, dar a doua preferință a acestora este spanacul. Popeye a bătut răufăcătorii când a consumat o conservă de spanac
În aceeași linie, de asemenea, Wansink El a declarat pentru McDonalds că atunci când semnează acorduri proporționale cu industria cinematografică, înlocuiesc apariția pe ecran a unor produse cu nume de marcă, cu imagini ale personajului filmului cu un măr în mână sau un pahar de lapte. Se pare că reacția companiei a fost pozitivă și au răspuns că vor studia propunerea.
Cred că eșantionul este prea mic pentru a fi considerat extrapolat în alte situații, în afară de faptul că participarea la o tabără poate fi o garanție că mâncarea va fi sănătoasă. totuși Ideea este foarte amuzantă, iar ceea ce este clar este că uneori este nevoie de stimuli publicitari cum ar fi campania Zespri sau deja uitatul Popeye care a câștigat tărie după ce a mâncat spanac, astfel încât copiii să accepte mâncare sănătoasă.
eu Încă cred că familiile au multe de făcut, deoarece forțarea unei alimentații sănătoase nu are prea mult sens, dar putem controla consumul de alimente nesănătoase și completăm tabelul unde mâncăm meniuri echilibrate. Dacă facem asta zi de zi, consolidăm un obicei bun.
Imagini | Șobolanul deșertului Valea Owens, via Augapfel | Zona de pediatrie / Universitatea Cornell din Peques și mai mult | În Chile, restaurantele de tip fast-food sunt trimise în judecată pentru includerea jucăriilor de lângă meniu
