Am văzut recent că copiii consumă prea multă sare în funcție de valorile de admisie recomandate și ce recomandări au fost utilizate pentru a evita acest exces. Agenția pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție a lansat un site web, astfel încât să putem cunoaște sarea pe care o consumăm zilnic, cantitatea „ascunsă” a acestui condiment pe care o conține mâncarea și cum să gătești într-un mod mai sănătos.
AESAN, în cadrul Ministerului Sănătății, a lansat campania "Aveți grijă +: MENȚIUNEA sare este MAI MULTE sănătate", o inițiativă încadrată în Planul de acțiune pentru reducerea consumului de sare în Spania, inițiată în 2010 și care deja a ajuns, printr-un acord cu brutarii, să reducă în patru ani 20% din sare care conținea pâinea în Spania.
Conform datelor AESAN, peste 80% dintre spanioli consumă mai multă sare decât recomandat de Organizația Mondială a Sănătății. În plus, aportul mediu al acestui condiment în Spania este de 9,9 grame pe persoană, pe zi, aproape dublul celui recomandat de OMS, care este de maxim 5 grame pe zi.
Sarea (sodiu) este esențială pentru viață, dar poate fi dăunătoare și pentru sănătate dacă este consumată în exces. Corpul nostru are nevoie doar de cantități mici de sare pentru a funcționa corect.
Știm că pentru copiii mici este de preferat să gătească fără sare, deoarece sodiul este deja în multe alimente, dar când copiii cresc și încep să mănânce la fel ca întreaga familie, conform acestor date, primesc mult mai multă sare decât este recomandat. De aceea, sfaturile de pe web vor fi bune pentru toți, adulți și mai ales copii.
Dacă ne înregistrăm pe site-ul „Take Care +”, vom primi în e-mail 20 de sfaturi utile pentru a menține un nivel bun de sare zilnic, timp de o lună și de luni până vineri. De asemenea, vor trimite o carte de rețete, cu rețete cu sare scăzută, pregătite de Școala de ospitalitate din Madrid.
Pe web găsim un „Calculator de sare”, unde putem afla, introducând vârsta și alimentele pe care le consumăm, dacă depășim cantitatea recomandată de sare. În plus, pe acest site puteți învăța să citiți etichetele alimentare și să știți ce cantitate reală de sare conțin.
Și, în prezent, unele alimente își specifică cantitatea de sare, altele dau conținutul de sodiu. Pentru a ști cantitatea de sare din cea din urmă, trebuie să înmulțiți cifra cu 2,5.
Regulamentul UE privind informațiile alimentare privind standardizarea etichetării produselor alimentare, aprobat deja și care va fi aplicat în următorii trei ani, va pune capăt acestei probleme și altor probleme cu acest tip de informații.
Pe scurt campania „Aveți grijă +: mai puțină sare este mai multă sănătate” Ni se potrivește tuturor, dar mai ales celor care avem copii mici și ne pasă de sănătatea lor. Un gest la fel de simplu ca să nu punem sare în mese (sau să punem prea puțin) sau să cumpărăm pâine fără sare, ne ajută să controlăm excesul acestui ingredient. Așteptăm mai multe sfaturi în campanie.
