Continuăm cu Specialul nostru de vară cu copii la bebeluși și multe altele și, de asemenea, cu rețetele noastre proaspete pentru ei. De această dată și, de asemenea, încercați un fel de mâncare indispensabil vara și care ar trebui să fie prezent zilnic și la masa noastră: salate.
O salată poate fi un singur fel de mâncare folosind paste, orez sau leguminoase, poate încorpora unele mâncăruri fierte sau chiar prăjite, dar ar trebui să aibă întotdeauna legume crude care să ofere vitamine, apă și fibre, pe lângă energia pe care o au și legumele. Prioritizarea salatelor vara ne permite o bucătărie veselă, simplă, dar plină de nutrienți. Și mai ales, o dietă completă și ușoară, care este cel mai important lucru, astfel încât dieta copiilor noștri în acest timp să fie cât mai adecvată.
Salată multicoloră
Unul dintre cele mai plăcute lucruri pe care ni le permit salatele este să ne jucăm cu culorile strălucitoare ale mâncării, creând chiar, dacă ne oferim noi, modele frumoase. Salata multicoloră Se bazează pe acest principiu și a-l face frumos și vesel este singura regulă.
Aranjând mâncarea în benzi, cercuri concentrice, lame sau desenând o floare, trebuie să alegem ingrediente variate și viu colorate, gustoase și proaspete și să le așezăm astfel încât culorile adiacente să contrasteze cât mai mult și să fie apetisante.
Sugestiile mele sunt porumb, spanac crud, salată tocată, morcovi răzuți, măsline negre, mere tăiate, ridichi, castraveți, ardei roșu și verde, avocado, ciuperci feliate, roșii și mazăre. În plus, putem adăuga ouă fierte feliate, șuncă, bucăți de slănină, șuncă serrano, ton, pui fiert, năut, stafide, brânză și nuci.
Pentru pansament, având în vedere bogăția de arome pe care urmează să le prezentăm și culoarea sa veselă, ar trebui să optăm pentru ceva moale și incolor, care să ne permită să ne bucurăm de salata multicoloră în toată splendoarea sa minunată. Trebuie servit într-un vas plat mare, de preferință alb și amintind că harul acestui fel de mâncare este, mai ales, în prezentare.
Creme și bețe
Acesta este un alt dintre preparatele de salată de vară care garantează succesul și gustul, precum și un fel de mâncare complet complet, proaspăt și cu aspect frumos. Ideea este de a pregăti diferite legume în formă de stick, care sunt grele și crocante, pentru a merge mai târziu scufundându-le în diferite sosuri și creme Gustos, proaspăt și foarte hrănitor.
Pentru crudités nu trebuie să lipsească morcovii, castraveții, ardeii, țelina și frunzele de salată ferme și nu foarte mari. Putem servi, de asemenea, diferite tipuri de articole de pâine sau bețișoare asezonate cu nuci sau condimente. Acestea ar trebui să fie plasate artistic pe tăvi sau farfurii, de preferință culoare simplă, fără desene, pentru a nu se pierde contrastul culorilor.
Sticksurile și colinele le vor uda în creme dense care formează de fapt baza plăcii. Ideea este să încercați sosuri cremoase și consistente, proaspete, dar cu arome intense, putând include leguminoase și chiar un produs animal care completează proteinele acestei salate complete.
De asemenea, cremele vor avea culori frumoase și vor avea aspect diferit și gust. Un usturoi alb moale, dar destul de pastos, un salmorejo, hummus de năut și linte și guacamole.
Pentru a face usturoiul alb, zdrobim în blender câteva felii de pâine albă înmuiate și scurse, o mână de migdale (aproximativ douăzeci), un flux de ulei de măsline, usturoi și sare.
Pentru salmorejo vom avea nevoie de roșii foarte roșii, ulei, o mulțime de pesmet, sare și usturoi, bătute foarte încet pentru a se lega.
Hummusul se bazează pe leguminoara gătită, în mod normal, doar cu sare și apoi scursă, care este zdrobită până când se face un aluat fin cu puțin ulei, adăugând, după gustul copiilor, chimen, usturoi și semințe de susan.
Vom uda bețișoarele de legume și colinele din sosuri și vă asigur că farfuria va încânta tinerii și bătrânii.
Roșii umplute și avocado
Din nou sugerez o farfurie cu legume crude, unde prezentarea și colorarea sunt esențiale pentru a obține succesul nopții. Vom avea nevoie un avocado și o roșie mare Pentru el la fiecare doi oameni. Le vom goli. Avocado scoate osul mai întâi și apoi, cu atenție, carnea cu o lingură lăsând pielea intactă. Roșia trebuie să fie goală și de carnea internă și de semințe, dar trebuie să menținem carnea atașată de piele.
Pentru umplutură putem alege diferite arome, căutând texturi și culori moi care contrastează cu exteriorul. În mod normal aleg carnea de avocado cu ceea ce am luat de la roșie, adaug sare. Umpleți avocado cu el și puneți câteva fâșii de somon afumat sau hamsii deasupra pentru a decora.
Roșia poate fi umplută cu brânză smântână sau cu un amestec de salată tocată cu maioneză, decorarea cu ou tocate, șuncă feliată sau câteva măsline feliate verzi și negre.
După cum vedeți, există multe moduri de a vă prezenta legume crude într-un mod gustos și atractiv și, mai ales vara, este important să le includem zilnic în dieta copiilor și pentru asta, în plus, desigur, că alegerea produselor de calitate și prezentarea lor corectă, exemplul nostru este indispensabil. Vom continua în specialul nostru de vară cu copii la bebeluși și mai mult cu acest lucru selecție de rețete proaspete concepute în special pentru cei mai pretențioși mese, copiii noștri.
