V-am spus în ultimele săptămâni: există noi recomandări pentru femeile însărcinate și copiii să nu mănânce ton roșu sau împărat, din cauza exces de mercur pe care îl acumulează acești pești și asta dăunează sănătății.
Nu este surprinzător faptul că, având în vedere beneficiile familiare ale Omega3, care conțin astfel de pește din abundență, multe femei însărcinate îl vor include în dieta lor obișnuită.
Mercur ar trece de la mamă la placentă și la făt, cu consecințele pe care le-am menționat anterior, iar un studiu publicat recent a constatat că la 64% dintre nou-născuți au existat niveluri de mercur peste nivelul sigur înființată de Agenția pentru Protecția Mediului din Statele Unite.
Cu toate acestea, deoarece nu există un standard internațional în ceea ce privește aceste niveluri de securitate (pentru când?), Dacă se iau referințe de la alte agenții, acestea ar fi mai mici, inclusiv OMS care admite o concentrare mai mare.
Acesta este un studiu spaniol, realizat între mai 2004 și august 2008, despre care am vorbit acum câteva săptămâni și care a analizat nivelul de mercur din cordonul ombilical de 1.883 livrări în Valencia, Barcelona, Asturias și Guipúzcoa.
A fost grupul Copilă și Mediu, cu cercetători din diferite grupuri și universități din toată țara, care a început în 2004 cel mai ambițios raport din Spania cu privire la Expunerea fetusului la diferite toxine, cum ar fi PCB, pesticide, poluanți ai aerului din oraș și metale grele (inclusiv mercur).
Raportul concluzionează că 64% dintre copii au fost expuși prin mamă la niveluri mai mari de 5,8 micrograme de metilmercur per litru de sânge, nivelul pe care Agenția pentru Protecția Mediului din SUA îl consideră admisibil.
Pe regiuni, cele mai ridicate niveluri au fost cele în care mamele consumă mai mult pește: în Asturias a depășit 75,6%; în Sabadell, 49,1%; în Valencia, 68,4%, iar în Guipúzcoa, 64,7%. Studiul concluzionează că
Principalul contribuitor la nivelul de metilmercur din sânge de cord a fost aportul matern de pește gras.
Cu toate acestea, experții în nutriție și liderii studiului insistă asupra faptului că nu este menit să creeze alarmă, că există factori mult mai nocivi pentru sănătatea fătului, cum ar fi fumatul și că peștele conține substanțe nutritive de bază și benefice în timpul sarcinii sau copilăriei , numai noi ar trebui să evităm tonul roșu și peștele sabie sau rechinul.
După cum vedem, nu este vorba despre alarmant, dar după ce am citit rezumatul acestui studiu că 64% dintre bebeluși se nasc cu exces de mercur din sânge ne întrebăm de ce nu este determinat exact care este nivelul admisibil și de ce nu există nicio încercare de a avea grijă de mediul care, până la urmă, este locul în care trăim și unde ne obținem hrana.
