lapte Este un aliment lichid cu o proporție mare de apă și o compoziție destul de echilibrată de carbohidrați, lipide și proteine care conține o cantitate semnificativă de săruri, vitamine și enzime. Este un aliment cu proteine cu o valoare nutritivă ridicată și o sursă importantă de calciu.
lapte Face parte din grupul de produse lactate, care joacă un rol important în hrănirea bebelușilor și a copiilor. În primul an constituie principalul aliment (având în vedere că începând cu șase luni încep să fie oferite alimente noi care oferă noi arome și diferite concentrații de nutrienți), deși nu așa cum îl știm. Bebelușii alăptați beau lapte matern, care este cu totul diferit de laptele de vacă despre care vorbim aici, iar bebelușii care nu sunt alăptați ar trebui să ia formule adaptate care provin din laptele de vacă, deoarece acest lucru ar fi extrem de dăunător pentru ei.
După cum spun, laptele de vacă nu este un aliment potrivit pentru sugari (sugar: bebeluș de la 0 la 12 luni), deoarece are efecte adverse asupra stării nutriționale a fierului, conține multe soluții, care produc o sarcină renală excesivă și are un conținut scăzut de acid linoleic, zinc, vitamina C și niacină, pe lângă un proporție mare de acizi grași saturați.
În plus, laptele de vacă este extrem de alergic, iar riscul de a dezvolta hipersensibilitate la proteinele din laptele de vacă scade mult după 12 luni, când intestinele bebelușilor sunt mult mai puțin permeabile și încetează să absoarbă molecule cu câteva luni înainte Au trecut cu ușurință în fluxul sanguin producând alergii.
Încărcarea renală a soluțiilor în laptele de vacă
Laptele de vacă are un conținut ridicat de proteine (nu mai puțin de triplu decât laptele matern) și săruri minerale, astfel încât sugarii care beau lapte de vacă între 6 și 12 luni (din fericire din ce în ce mai puțin, deși în 1987 40% dintre copiii de 6 luni și 75% dintre copiii de 9 luni) au între 20 și 100% mai mult decât sugarii hrăniți cu lapte cu formulă și De 2 până la 3 ori mai mult decât suma potrivită pentru bebelușii de această vârstă.
Acest exces de proteine, adăugat la excesul de săruri minerale, determină o supraîncărcare renală de soluții. În condiții normale, un copil mai în vârstă are dificultăți reduse pentru a elimina sarcina renală a solutelor, dar în situațiile în care există un aport redus de apă sau dacă pierderile de apă sunt mari (febră, temperatură ambientală ridicată, diaree, ...), Dietele cu sarcină renală ridicată de soluții ajută la deshidratarea să apară mai repede.
Pentru a o vedea mai grafic, în timp ce un copil hrănit cu lapte cu formulă poate avea nevoie de 5 sau 6 zile pentru a pierde 10% din greutatea corporală, un copil hrănit cu lapte de vacă poate avea nevoie de doar 2 sau 3 zile pentru a ajunge în aceeași situație.
Laptele de vacă și grăsimile
Compoziția acizilor grași din laptele de vacă este foarte diferită de cea a laptelui matern. Laptele de vacă conține acizi grași cu lanț scurt care irită tractul digestiv al bebelușilor și chiar inhibă funcția eritropoietică (generarea de globule roșii) a măduvei osoase.
De asemenea, are mai mulți acizi grași cu lanț lung saturat, ceea ce provoacă o absorbție mai proastă și un efect hipercolesterolemic mai mare și este deficitară în acid linoleic, acizi grași esențiali și în polinesaturate cu lanț lung.
Adevărul este că aceste caracteristici și observând că, în unele studii efectuate la sugari de 12 luni care beau lapte de vacă, au fost evidențiate niveluri semnificative de colesterol total și LDL-colesterol (așa-numitul colesterol rău), fac controverse. despre cantitatea de grăsime pe care ar trebui să o mănânce copiii și, mai ales, despre tipul de lapte pe care ar trebui să îl bea.
Recomandarea actuală este aceea a nu limitați aportul de grăsime până la cel puțin 2 ani, de teamă că o asemenea limitare afectează creșterea. În plus, produsele lactate degresate nu sunt recomandate, deoarece nu conțin acizi grași esențiali, sunt deficitare în vitamine și încărcă prea mult rinichii, deoarece au multe proteine pentru energia redusă pe care o furnizează.
Laptele semi-degresat poate fi găsit între laptele integral și degresat. OMS o acceptă după 12 luni, dar sugerează continuarea cu cea întreagă, pentru a oferi mai multe calorii. Poate cel mai bine ar fi să începeți să-l luați de la vârsta de 24 de luni.
Importanța calciului în hrănirea sugarului
Calciul este important în hrănirea sugarului, deoarece este necesar pentru formarea și întreținerea scheletului și a dinților. De asemenea, este necesar pentru buna funcționare a sistemului muscular și a sistemului nervos.
99% din calciu se găsește în oase și trece de la asumarea a 30 g la nou-născut la 1.200 g când persoana este adultă.
Se recomandă un aport zilnic de calciu de 400 mg în primele șase luni, 600 mg în al doilea semestru, 800 mg în perioada cuprinsă între 12 luni și 10 ani și 1.200 mg în perioada adolescenței. Acest lucru este echivalent cu între două și patru porții de produse lactate pe zi, în funcție de vârstă.
Laptele de vacă și starea nutrițională de fier
Laptele de vacă afectează semnificativ starea nutrițională a fierului din diferite motive:
- Are un conținut foarte scăzut de fier, deci este ușor pentru un exces de aport să producă un deficit (dacă copiii beau mult lapte, mănâncă mai puțin din alte alimente cu mai mult conținut de fier) și, ținând cont că laptele este lichid și că mulți copii continuă cu sticlă de ani buni (mai ușor de înghițit decât în pahar), sunt prea mulți copii care ajung să bea mai mult de un litru de lapte pe zi, evident excesiv dacă adăugăm și iaurturi, cremele și altele asemenea și dacă avem în vedere că atunci când sunt Mic este suficient cu două rații pe zi (500 ml sau două iaurturi).
- Reduce biodisponibilitatea fierului provenind din alte alimente și au factori inhibitori ai absorbției fierului. Nu numai că are puțin fier, dar are și capacitatea de a modifica biodisponibilitatea fierului care provine din alte surse, ceea ce îl face mai puțin util pentru organism și îngreunând absorbția unui astfel de fier. Acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să beți lapte, dar dacă beți prea mult, este ingerat puțin fier și puținul care provine din alte alimente este absorbit mai rău.
- Are tendința de a provoacă sângerare intestinală. Consumul de lapte de vacă, în special în primele luni de viață, poate provoca pierderi de sânge gastro-intestinale. Acest lucru face ca riscul de anemie să fie ridicat la bebeluși. Hemoragiile intestinale par să dispară progresiv între șapte luni și jumătate și vârsta de 12 luni.
Din toate aceste motive se recomandă să nu oferiți lapte de vacă până la vârsta de cel puțin douăsprezece luni. Dacă bebelușul este alăptat, nu este necesar să bei un astfel de lapte până mai târziu, deși, evident, nu se întâmplă nimic dacă îl iei (uneori sub formă de shake-uri, cu cacao sau altele asemenea). Dacă bebelușul bea lapte artificial, poate începe să-l ia de la douăsprezece luni, deși personal pare mai logic ca acestea să înceapă după 18 luni, deoarece formulele adaptate au mai puține proteine și mai mult fier.
Fotografii | adjustafresh, Tambako Jaguarul pe Flickr
La Bebeluși și multe altele Hrănirea complementară: laptele și derivații săi, laptele integral nu este bun pentru copiii sub un an, laptele este prima cauză de alergie la copii
