Copilului tău îi plac fructele și legumele puțin? Pare că trăiesc aromele mâncării prea intense? Preferi să mănânci lucruri cu puțin zahăr? Dacă ați răspuns da la aceste întrebări este posibil ca copilul dvs. să fie un supercatador.
Cu toții presupunem că există oameni care au unele dintre simțuri mai dezvoltate decât alte persoane. Există oameni care au „urechea foarte fină” sau care au o viziune privilegiată. Există chiar și cei care au un simț al mirosului foarte dezvoltat. Gustul este unul dintre simțurile care au oferit o diferență mai mică până acum, probabil pentru că nu a fost studiat prea mult și, cu toate acestea, se vede că există persoane cu capacități gustative mult mai dezvoltate decât altele.
Un procent destul de mare din populație, nu mai puțin de 25%, este considerat un supercatador, care este același cu a spune că are mai multe papilele gustative decât alte persoane și că unele arome pot părea uneori prea intense și, prin urmare, enervante.
Muguri gustativi
Mugurii gustului sunt celulele receptorilor gustative, care se găsesc în toată gura, dar sunt concentrate în principal în partea superioară a limbii și chiar mai mult la margini.
Când mestecăm mâncarea, aceasta se dizolvă și intră în papilele unde se produce un impuls nervos și se trimite la creier.
În termeni generali, se spune că sensibilitatea unei persoane la o anumită aromă depinde de numărul papilelor gustative pe care le are.
Există persoane care au aproximativ 500 de papilele în total și există altele care pot avea până la 10.000. Acestea din urmă sunt cele care sunt considerate supercatatoare.
Ce înseamnă a fi un supercatator
Cuvântul sună „super”, la putere, în virtutea, cu toate că, având un gust supradezvoltat poate fi un avantaj în unele aspecte, în altele este o problemă.
Supercatatorii au nevoie de jumătate din zahăr pe care ceilalți oameni să-i îndulcească cafeaua. Aceasta înseamnă că atunci când mănâncă lucruri dulci, le observă extrem de clocean.
În ceea ce privește picantele, ele au și anumite probleme cu ele, deoarece senzația unei mâncăruri picante se înmulțește în palatele lor.
Ceva similar se întâmplă cu aromele amare, pentru care observați și o creștere a sensibilității, precum și cu cele care conțin multe grăsimi.
Ca element în favoare, s-ar putea spune că, prin faptul că nu acceptă prea mult alimente dulci și respingând alimentele grase, acestea sunt persoane cu IMC (indicele masei corporale) foarte corect, adică de obicei sunt subțiri.
Alte tipuri de limbaj
În același mod, s-a descoperit că există copii (și adulți) supertasters, a fost tipificată existența persoanelor care nu gustă, care sunt cele cu foarte puține papilele gustative.
Pentru recapitulare, oamenii diferă prin tipurile lor de limbă în: non degustători (25%), degustători (50%) și supertasters (restul de 25%).
Limbi și obiceiuri alimentare
Descoperirea existenței diferențele de densitate de papilă ar putea fi legate de obiceiurile alimentare.
supertasters ele sunt, după cum am spus, mai sensibile la alimentele grase și reacționează negativ la gustul multor fructe și legume.
În schimb, non-degustătorii, care nu reacționează negativ la grăsimi sau dulciuri, sunt copiii care sunt mai susceptibili de a fi obezi.
