Din ce în ce mai multe familii vegetariene și vegane încep să revendice școlile unde studiază copiii lor, care adaptați meniurile de luat masa la orientările din dieta dvs., pentru că există foarte puține școli unde oferă această opțiune.
Este cazul Noeliei Estraviz, o mamă din Țara Bascilor care a demarat o campanie de colectare a semnăturilor pe Change.org, pentru a cere guvernului regional că „opțiunea vegană / vegetariană este prezentă în toate sălile de mese ale tuturor centrelor de învățământ. din Țara Bascilor ”.
Școlile ar trebui să își adapteze meniurile la opțiunea vegetariană?
Din 2012, toate școlile publice din Țara Bascilor oferă opțiunea vegetariană în cantinele lor școlare, grație luptei lui Víctor Goñi, un tată al Vitoriei care nu s-a oprit până când dreptul fiicei sale de a nu mânca sau mânca a fost respectat Carne sau pește
La Bebeluși și mai mulți O fetiță de 5 ani îi explică mamei sale de ce nu va mai mânca carne din nou și va fi vegetarianăAcum, Noelia, prin solicitarea sa pe Change.org, dorește ca guvernul regional să extindă această opțiune la toate școlile, așa cum este susține că familiile vegetariene / vegane se confruntă cu „discriminare flagrantă” din cauza alimentației lor, comparativ cu alte opțiuni oferite:
„Este o discriminare flagrantă cu care ne confruntăm, pentru că știm în mod pozitiv că în sălile de mese ale școlilor este respectat meniul musulman, deși motivul de a mânca diferit pentru o problemă religioasă este avut în vedere sistematic neagă faptul că motivele etice sunt aluzate la pentru asta, la fel de respectabil "
Dr. Miriam Martínez Biarge, medic pediatru, membru al Comitetului consultativ al Grupului de medici vegani din Regatul Unit și autoare a blogului „Pediatrul meu vegetarian”, a pregătit un raport detaliat despre școlile din Spania care oferă această opțiune elevilor lor.
După cum afirmă ea însăși, „Centrele care urmează filozofiile educaționale Montessori și Waldorf sunt mult mai deschise să ofere meniuri vegetariene și vegane, dacă nu le includ deja în mod regulat”. În plus, din toate comunitățile autonome din țară, acesta afirmă că Catalunia este cea mai avansată în acest subiect, deoarece are cel mai mare procent de centre publice și private cu meniuri vegetariene.
La Bebeluși și mai mult „Mâncarea sănătoasă în cantina școlii face parte din educația copiilor”, am discutat cu bucătarul Juan LlorcaConform cifrelor estimate ale Uniunii Vegetariene spaniole, aproximativ 700.000 de adulți din țara noastră urmează o dietă vegetariană, sub orice formă. În cadrul acestei cifre, sunt mulți părinți care extind această opțiune și la copiii lor, și de aceea pretind că sunt respectați în ideologia lor atunci când pleacă de acasă și că copiii pot continua să ducă un meniu sănătos și adaptat, tot în mediul școlar.
În opinia mea, instituțiile ar trebui să respecte motivele etice pentru care o familie alege să nu consume produse de origine animală și să se asigure că acești copii primesc un meniu sănătos și bogat, adaptat ideologiei lor.
Dieta vegetariana pentru copii
Dietele vegetariene favorizează consumul de produse de origine vegetală, reducerea sau eliminarea completă a produselor animale. În extremă sunt dietele vegane, care sunt cele care exclud orice aliment de origine animală (carne, pește, grăsimi animale, jeleu, produse lactate - brânză, lapte, iaurt, unt - miere, ouă)
Potrivit dieteticienilor Asociației Dietetice Americane, un copil poate mânca o dietă vegană bine făcută Cu toți nutrienții necesari și să crească perfect sănătos.
La bebeluși și multe altele, dieta vegetariană pentru copii?Dar este foarte important ca aceste tipuri de diete (în special atunci când sunt urmate în timpul sarcinii și copilăriei) să fie pregătite de un nutriționist, care asigură furnizarea de proteine necesare pentru fiecare etapă a vieții.
În cazul copiilor, aceștia pot crește perfect sănătoși dacă dieta dvs. este completată cu vitamina B12 și se efectuează controale medicale de rutină pentru a se asigura că nu există deficiențe nutritive sau probleme de anemie. Deoarece, dacă nu este controlată corect, eliminarea proteinelor animale din dieta copiilor poate fi foarte periculoasă pentru sănătatea lor.
Fotografii IStock
Via 20 de minute
