În acest blog am fost întotdeauna foarte conștienți de lumea bolilor celiace. Știm cât de dificil poate fi găsirea de alimente fără gluten și, de asemenea, că acestea sunt bine acceptate de copii. Există multe produse care sunt foarte greu de imitat și le fac să aibă un gust similar când glutenul este îndepărtat, cum ar fi dulciurile, cerealele și pâinea.
Există multe eforturi pentru a crea alimente care să faciliteze viața acestor copii. Datorită acestui fapt, a fost posibil să se creeze un pâine, pe bază de făină de orez care este similar ca gust și textură cu pâinea din făină de grâu și este ceea ce tu vom arăta în fotografie.
Această noutate a fost publicată în revista „European Food Research and Technology” și a fost dezvoltată de Consiliul Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC). Potrivit acestei reviste, această pâine nu conține gluten și seamănă îndeaproape cu pâinea normală, cu o crustă crustă la exterior și cu o firimitură spongioasă în interior. În plus, din punct de vedere energetic, este de asemenea foarte similar.
Până acum gustul pâinii celiace era oarecum înfloritor și acest lucru pare a fi mult mai gustos. În plus, acest produs este îmbogățit în proteine cu scopul de a provoca deficiențele pe care acești copii le suferă adesea de boala lor.
Chiar și prețul ar putea fi mai mic decât pâinea actuală fără gluten.
Următorul produs studiat este dezvoltarea unei pâini pe bază de porumb.
Momentan acest produs nu a fost brevetat, sperăm că în curând o casă comercială îl va considera ca o idee bună să-l încorporeze în alimentele sale.
Via | Lumea în bebeluși și multe altele Celiaci: toate noutățile
