În urmă cu mai bine de un an, cunoaștem lansarea iaurtului derivat din laptele matern din mâna Puleva, iar acum cunoaștem proiectul Clinicii de alăptare din Alfaro Ruíz, din Alajuela (Costa Rica) din produce materie primă, înghețată, brânză și alți derivați cu lapte matern.
Aceștia intenționează să ofere posibilitatea ca copiii sub un an să nu primească produse lactate derivate din laptele de vacă (de multe ori părinții le oferă puțină înghețată, o bucată de brânză ...) și să satisfacă toate acele mame care doresc să dea Cea mai bună nutriție pentru copiii tăi. Au reușit deja să facă cremă din laptele matern, iar acum încearcă diferite metode pentru a face brânzeturi. Luz Marina Argüello Villalobos, care a avut inițiativa, afirmă că „În Nicaragua, problemele economice au dus la producerea de brânză cu lapte matern pentru a furniza hrană în familie. Aici nu este de profit, intenția este de a învăța mamele astfel încât fiecare familie să poată face aceste produse acasă, evitând orice contaminare ”.
El mai spune că nu tot laptele produs de o mamă este consumat de copil, astfel încât acesta poate fi colectat și păstrat pentru prepararea acestor alimente.
Încă trebuie să determinăm termenul de valabilitate al produsului, să analizăm laptele și să luăm măsurile necesare atunci când îl manipulăm pentru a evita contaminarea. Multe mame așteaptă cu nerăbdare să aplice procesul acasă pentru a le oferi copiilor lor o dietă mai bună.
