Fundația Alicia este dedicată exclusiv cercetării gastronomice, diseminării unor obiceiuri alimentare sănătoase și adecvate și, de asemenea, acum învață 300 de copii cu vârste cuprinse între 3 și 12 ani să gătească. Aceasta este o inițiativă desfășurată în Pozuelo de Alarcón (Madrid) și obiectivul principal este ca copiii să învețe cât de ușor este să mănânci corect dacă se folosesc fructe și legume.
Copiii au pregătit diverse frigarui cu fructe precum banane, căpșuni sau mango, combinate cu câteva legume și condimente. Adevărul este că este important să implicăm copiii în bucătărie pentru a accepta alimentele într-o măsură mai mare, ci este o modalitate de a elimina, așa cum spun ei în știrile publicate în ziarul El País, „dezgusturile” absurde pentru anumite legume. Copiii s-au bucurat de cursurile predate de cei doi bucătari aparținând Fundația Alicia, trebuie să reținem că această fundație este avizată de un număr mare de bucătari spanioli de prestigiu, printre care se numără Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Joan Roca etc., în plus, președinția sa este jucată de prestigiosul bucătar și numărul unu din lume Ferrán Adrià.
Jaume Biarnés Digon și Marc Puig-Pey au jucat deja în alte ocazii zile similare cu copiii catalani, deși nu cu tot atâtea ca în această clasă specială pentru copiii din Madrid, cei doi bucătari au fost foarte mulțumiți de comportamentul și preocupările pe care le-au prezentat copiii. .
Inițiativele ca aceasta contribuie la învățarea copiilor să mănânce corect, punerea bazelor pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată este o sarcină foarte importantă pe care trebuie să o realizăm cu toții, sperăm să putem asista la noi inițiative de această natură care vor reduce treptat problema de exces de greutate și obezitate din copilărie.
