Cei mai mulți dintre noi, mâncăm miel de câteva ori pe parcursul anului, fie în fripturile clasice de Crăciun, în tocanite și, desigur, în plăcile delicioase la grătar. Cu toate acestea, mulți copii, în special cei mici, nu au încercat această carne, deși este o carne foarte fragedă. Astăzi vrem să vă arătăm cum să vă faceți ca această carne, prin asta reteta de file de miel prajit care ii va incanta pe cei mici.
Încercarea de a avea un copil să guste mielul prăjit sau cotletele prăjite este dificilă, deoarece aroma intensă a cărnii acestui animal poate dura timp. Dar pentru educați-vă palatele încă din copilărie există o tăietură foarte recunoscătoare care sunt fripturi de picior dezosate pe care le putem face la grătar sau ca astăzi, pâine, cu siguranță, le veți plăcea atât de mult, cât coșul de porc sau vițelul.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 picior de miel dezosat și feliat, 2 ouă, pesmet
Cum se fac fileuri de miel pâine pentru copii
Piciorul de miel, dacă îl rugăm pe măcelar să fie os și file este acesta carne fragedă ideală pentru prepararea fileurilor pâine, mai ales dacă îi determinăm să pregătească file foarte subțiri, mai puțin de un cm grosime.
Pentru a face fileurile pâine, stropiți-le ușor cu sare și încălcați-le atunci când treceți prin ou bătut și pesmet, permițând stratului de pană să se așeze în timp ce se odihnește aproximativ zece minute. (Puteți face, de asemenea, multe fripturi și congelați-le sau lăsați-le să se odihnească o zi întreagă până la prăjire).
Pentru a le prăji, punem mult ulei de măsline într-o tigaie, așteptând până când este foarte fierbinte. Prăjiți fileurile în loturi mici pentru a menține temperatura, întorcându-le după câteva minute, astfel încât să fie maro auriu, dar fără a găti prea mult în interior.
Fripturile picioarelor de miel nu sunt fripturi întregi de vreme ce au gaura din zona în care se afla osul, dar odată prăjiți și tăiați, sunt delicioși pentru copii (și pentru părinții și mamele lor).
Timp de procesare | 15 minute
Dificultate | Foarte ușor
Degustare
Cereți măcelarului dvs. să pregătească aceste fripturi de picior de miel, deoarece vă vor surprinde prin tandrețea și aroma lor. Când copiii tăi încearcă file de miel prajite pentru copiiCu siguranță, acestea vor fi preferatele tale și vei învăța să te bucuri de această carne care poate fi luată cu chipsuri, salată sau cu câteva boabe de porumb fiert ca farfurie.
