Când am început să pregătesc rețetele pentru meniul Crăciunului, Crăciunului și Revelionului, m-am gândit că, când am ajuns la deserturi, suntem cu toții foarte plini după cheful de Crăciun și de aceea am vrut să fac un desert foarte ușor, foarte proaspăt și de acolo acestea s-au născut. bezea cu zmeură, ideală ca desert pentru cina de sfârșit de an.
Ingrediente pentru 8 persoane
- 2 albușuri, 2 linguri zahăr glazurat și sirop de zmeură
Cum se fac beeringuri de zmeură pentru cina de Revelion
A face beeringuri este o sarcină distractivă și foarte ușoară dacă aveți un robot de bucătărie, deși nu este atât de complicat dacă este făcut manual cu tije. Lucrul bun este că această bezea este un aer pur, deoarece așa cum este indicat în ingrediente, cu doar două albușuri de ou putem face bezea pentru a economisi 8 sau mai multe persoane, deoarece albii își măresc volumul până aproape de revărsat.
Secretul astfel încât Bezea este foarte fermă și pufoasă este de a folosi ouă foarte reci, proaspăt ieșit din frigider. Primul lucru pe care îl vom face este să separăm albusurile de gălbenușuri, iar cel din urmă îl depozităm într-un pahar acoperit cu o peliculă de bucătărie în interiorul frigiderului pentru alte preparate.
Punem albușurile de ou într-un bol și începem să batem cu tijele sau cu robotul. Lăsăm copiii să regleze viteza robotului și să ne uităm să vedem rezultatul. La început, nu se observă aproape nici o schimbare, dar după câteva minute, Clara începe să spume și să treacă de la o culoare transparentă la o culoare albicioasă.
În acel moment, copiii pot adăuga puțin zahărul încet, în timp ce noi (sau robotul) continuăm să batem. În continuare, albul începe să se îngroașe și să crească în volum și începe să formeze „vârfuri” la bătaie. Acolo putem adăuga siropul care va adăuga aroma și culoarea bezeaua noastră, în timp ce continuăm să batem până obținem o cremă fermă, groasă și bine montată. Copiii își vor suge degetele și îi putem lăsa să pună un deget și să încerce.
Dacă dorim să le consumăm în acest moment, putem servi beeringurile în boluri și astfel să le luăm crude. Mi se par delicioase în acest fel. Dacă preferăm să luăm bezea uscată și crocantă la exterior, introducem bezea într-o pungă de patiserie și punem bețișoare într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și le uscăm încet la 120 ° până când sunt pe placul nostru.
Timp de procesare | 20 de minute
Dificultate | Foarte ușor
Degustare
Meringi de zmeura pentru cina de RevelionSunt un desert ușor și foarte gustos. Dacă doriți, acestea pot fi făcute și cu alte arome, chiar și ciocolată, dacă folosim siropuri de alte arome sau chiar gemuri.
