Când eram copil, unul dintre lucrurile care mi-au plăcut cel mai mult a fost mâncarea preparatelor de paste, macaroane și cârnați, spaghete cu roșii sau lasagna tocată. De-a lungul anilor, am învățat să mă bucur de alte moduri de a mânca paste, alte sosuri și alte arome. Una dintre primele rețete pe care le iubea fiul meu când era mic și acum mi-au descoperit și nepoatele, a fost reteta de paste tricolore cu pesto rosu si nuci, o reteta care le place atat tinerilor cat si batranilor.
Pesto roșu, originar din Sicilia Este o pastă pe bază de roșii uscate, busuioc, brânză și nuci de pin, un sos pe bază de pesto sau mortar, altul decât pesto verde sau pesto Genovés. Astăzi am adaptat-o făcând o versiune mai simplă cu nuci și în care încorporăm un pic de sos de roșii prăjit pentru a-i adapta aroma la palatele copiilor și, astfel, să le introducem în acest delicios sau sos pesto. Veți vedea cât de ușor este să vă pregătiți.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 320 g de paste tricolore, 4 roșii uscate, 3 linguri de roșii prăjite, 60 g de nuci decojite, 60 g brânză de parmezan, 50 ml ulei de măsline, sare
Cum se face pastele tricolore pesto cu nuci
Începem prin spălarea busuiocului, cojirea nucilor și cântărirea sau măsurarea tuturor ingredientelor cu care urmează să pregătim pesto-ul. Copiii ne pot da o mână și se pot distra de minune pentru a face aceste sarcini. Mai târziu, deși am putea face pesto zdrobind totul în mortar, care este un sarcină foarte distractivă pentru a împărtăși un timp bun cu familia, este mai practic să folosiți un mixer de mână sau un robot de bucătărie și să faceți acest sos pe un periquete.
Punând toate ingredientele în blender și dând o „retușare” scurtă și repetată, vom avea pesto-ul gata în câteva minute. Este bine să păstrați două sau trei nuci în bucăți separate pentru a decora vasul atunci când ați terminat de gătit. Pentru a face vasul nostru de paste, gătim fusilii în multă apă cu o lingură de sare și îi lăsăm să gătească în timpul indicat de producător în pachet cu minus două minute.
Apoi scurgem pastele și o trecem într-o tigaie, unde adăugăm 4 linguri de sos de pesto roșu proaspăt făcut și o jumătate de lingură de apă de la gătitul pastei. Lasa-le sa se integreze ambele, amesteca usor în cele două minute pastele lipseau și o plasăm pentru a o servi imediat.
Copiii vor fi fericiți adăugând bucăți de nucă pe fiecare farfurie și stropind cu puțin mai multă brânză parmezană Felul tău fel de mâncare. De asemenea, este sigur că vă veți bucura de această rețetă pentru aroma intensă a roșiilor, busuiocului și nuci, ceva diferit de cele mai obișnuite mâncăruri de paste.
Timp de procesare | 30 de minute
Dificultate | Foarte ușor
Degustare
paste tricolore cu pesto de nuc roșu Este o rețetă delicioasă de paste italiene pe care copiii și adulții le vor plăcea în casă. Lucrul bun este că, luând acest sos cu aromă de roșii, luăm și ulei, nuci, brânză și busuioc, toate ingrediente foarte sănătoase. Bucurați-vă ca un fel de mâncare unic la prânz și vă surprinde cât de bine îl mănâncă copiii.
