Cu acest nume de I tomahuevo, vom pregăti o rețetă care mă duce la cină la casa mamei mele când eram copil, că fiul meu îmi amintește de cinele sale din copilărie la casa mea și că poate îți amintești de a ta, dacă tu S-au pregătit ca copii. Dacă da, îți va plăcea să-ți amintești. și dacă nu l-ați încercat niciodată, astăzi poate fi începutul unei noi tradiții familiale pe care o instalați acasă.
Numele de tomahuevo vine de la cele două ingrediente ale sale, roșii și ou, deși am numit-o la casa mamei mele tomate cu ouÎmi place să o sun priza de oua așa cum fac într-un mic restaurant numit Vorbim despre Madrí, unde m-am întors să mănânc acest fel de mâncare acum câteva zile, amintindu-mi copilăria atât de mulți ani mai târziu. Rețeta este foarte simplă, după cum veți vedea și cu siguranță va fi un succes în casele voastre.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Pentru roșia prăjită: 1 kg de roșii, 1 linguriță de sare și 1 zahăr, ulei de măsline
- Pentru a face roșia: 250 g roșii prăjite, 1 ou bătut și multă pâine
Cum se face tomahuevo
Dacă cumpărați în supermarket o roșie prăjită de casă, rețeta va fi foarte gustoasă, dar dacă faceți rețeta cu roșii prăjite de casă făcute de dvs., vă vor plăcea mult mai mult. Pentru a face roșii de casă, decojim roșiile, le tocăm și le prăjim într-o cratiță înaltă pentru a evita stropirea, cu puțină sare și zahăr.
O facem se fierbe timp de 1 oră, agitând ocazional și observând cum la început eliberează apa și apoi reduc până formează o cremă groasă. Apoi zdrobim totul cu un pasapurés și obținem cea mai bogată roșie prăjită pe care o puteți imagina, ideal pentru multe retete de paste, orez etc.
Pentru a face roșia, punem roșia de casă într-o tigaie și o punem la foc mare până când începe să se bulească. Apoi batem un ou și amestecând încă roșia, îl aruncăm puțin câte puțin. Oul se va coaja cu căldura tomatei, astfel încât trebuie îndepărtat cu forță și viteză.
Lucrul amuzant este că, în timp ce adăugăm ou, Acest lucru este setarea, îngroșarea roșiei și schimbarea texturii sale. În mai puțin de cinci minute de la adăugarea oului, vasul este gata. Trebuie doar să-l puneți într-un castron și să-l aduceți la masă și să oferiți câteva linguri mesei pentru a-l pune pe felii de pâine.
Timp de procesare | 10 minute plus 1 oră pentru a face tomate de casă Dificultate | Foarte ușor
Degustare
cel mai bun mod de a lua roșia, este cu felii de pâine. Pe măsură ce roșia se îngroașă foarte mult cu ou, puteți pune cu o lingură pe pâine și să o duceți la gură. Este un gust minunat precum cel al omletei franceze cu sos de roșii, dar cu o textură foarte frumoasă. Dacă ai mâncat vreodată, știi despre ce vorbesc și dacă nu ai încercat-o niciodată ... ascultă-mă și încearcă-l. Nu vei uita.
