Îmi place acest articol de Jesús Garrido în My Pediatrician Online și îmi place pentru că dă o viziune foarte clară asupra contribuției zaharurilor și a fibrelor atunci când copiii iau fructe naturale, comparând-o cu sucul natural de fructe (și să nu spunem ambalajul, care poate lipsi adevărul cu mesajele pachetului).
Aici am spus deja că cea mai bună băutură în orice situație este apa (chiar și atunci când fac sport, dacă este recreativ). deoarece suc natural, „este o versiune foarte slabă a fructului”, nu este rău, dar nu conține fibre, iar nivelul de zahăr crește peste cum se întâmplă atunci când copilul mănâncă o bucată de fructe, deci cea mai sănătoasă opțiune va fi fructele într-o mână și dacă însetat) un pahar cu apă în celălalt.
Se pare că în prezent nu trebuie să devenim atât de obsedați de vitamine, deoarece deficiențele cauzate de un deficit al acestora sunt mai puțin frecvente și grave, comparându-le cu problema obezității din copilărie. Și această credință greșită ne determină să consumăm sucuri de orice fel
Procesul de absorbție a nutrienților la consumul de fructe este următorul: fibra încetinește absorbția zahărului, astfel încât nivelurile acestora din urmă sunt încă adecvate pentru a elimina foameași, cu toate acestea, nu a mai rămas zahăr și apoi depozitat sub formă de grăsime.
Evident, dacă ar trebui să alegem între băutura zaharoasă, sucul ambalat și sucul natural, l-am alege pe acesta din urmă, dar cred că este întotdeauna mai ușor să avem apă, nu?
Sucurile ambalate și amestecurile de sucuri (ambalate) cu alte lucruri - de exemplu cu lapte - pot transporta un plus de zahăr și chiar dacă eticheta nu explică faptul că nu le poartă, este posibil ca acestea să poarte extracte de alte fructe (ananas sau struguri, de exemplu), bogate în zahăr naturaladică este o băutură îmbogățită cu zahăr.
Pe scurt: fibra de legume și fructe presupun o modalitate sănătoasă de a consuma carbohidrații în care se descompun: acestea sunt al doilea nutrient esențial al acestor alimente (celălalt este vitaminele). Cu toate acestea, sucurile naturale elimină fibrele și, odată cu aceasta, posibilitatea de a mânca un aliment mai complet.
