În curând sosesc carnavalele și cu siguranță vom comite unele excese în petrecerile de costume pe care le vom face cu copiii. În curând vom face câteva sugestii despre aceasta, dar pentru a salva linia până atunci, Astăzi vom pregăti o cină ușoară, un pește în papillote.
În linii mari, tehnica papillote constă în prepararea alimentelor în sucuri proprii datorită aburului pe care îl degajă, pentru care sunt introduse într-o împachetare ermetică rezistentă la căldură, care nu permite scăparea aburului. Rezultatul este un produs foarte suculent, cu toți nutrienții și mai multă aromă.
Astăzi vom pregăti unele gilthead vom găti simultan la legumele din garnitura ta, fără să folosim cu greu grăsimi, așa că vom avea o rețetă ușoară, fără prea multe calorii.
Ingrediente pentru 3-4 persoane
- Două doze de mare, - poate fi bascul sau orice pește la alegere - dimensiunea porției, 8 ciuperci, o bucată de piper verde, 1/2 ceapă mov, 1 dovlecel și 1 morcov
- Pentru garnitură, legumele indicate și niște orez sălbatic fiert
Cum se face pește alb în papillote
Pentru a face papillote se pot folosi cutii speciale din silicon sau ne faceți învelișul rezistent la căldură folosind folie sau hârtie vegetală sulfurizată sau hârtie de copt, cu care vom înfășura mâncarea. Deoarece avem două rații de pește - care de obicei dau mai mult de o porție - vom face două pachete.
Începem prin a pune câteva picături de ulei la baza fiecărei hârtii de aluminiu și pe ea așezăm legumele distribuite uniform, formând un fel de pat pe care, apoi vom acomoda peștele.
Pe legume, presărați puțină sare și adăugați o cantitate minimă de ulei, mai puțin de o lingură va fi suficientă. Deasupra, așezăm peștele, care trebuie să fie deschis și curat, la fel cum am solicitat și peștele și sarea și piperul din interior. de asemenea putem cere să ne dăm lăbuțele în loc să folosești pește întreg.
Timpul de gătit variază în funcție de dimensiunea peștilor și de cantitatea de legume pe care o folosim. Pentru a vă face o idee, cele aurii de aproximativ 250 gr au luat 10 minute la 190 ° în cuptorul convențional. Dacă le faci În cuptorul cu microunde va trebui să folosiți o carcasă din siliconși apoi, ar fi suficient cu aproximativ 5 minute.
Timp de procesare | 15 minute Dificultate | Foarte ușor
Degustare
acest reteta de peste papillote, îl puteți pregăti cu pește alb, cum ar fi pescărușul sau bascul sau cu pește semi-grăsime, cum ar fi aurul, aurul sau bascul, obținând un rezultat foarte bogat și suculent. Replătind rețeta cu o altă lingură de ulei de măsline extra virgin brut deasupra peștelui și cu orez alb sau sălbatic ca farfurie, veți obține o cină ușoară excelentă, plină de aromă și greu de grăsime.
