Gătirea cu copiii: rețetă pentru cheesecake și lămâie

După două săptămâni lungi de mutare acasă, în sfârșit pot spune că suntem deja instalați în noua noastră casă. După multe zile fără a face nicio activitate productivă cu fiul meu, astăzi am decis să ne reluăm momentele împreună în bucătărie pentru a pregăti acest lucru Reteta de branza cu lamaie. Un clasic care are multe versiuni.

Mi-am dat seama că copiii, cel puțin fiul meu de doi ani, sunt foarte sensibili la schimbarea casei, în primul rând din cauza schimbării în părăsirea casei vechi, cu energiile sale, vecinii ... și în al doilea rând pentru că este foarte dificil Acordă-i atenția de care are nevoie sau îi dai de obicei normal și petreci timp cu copilul tău într-un mod relaxat și de calitate.

Mi-am dat seama că nu este la fel petreceți timp cu copilul că dedicați timp copilului dumneavoastră. Îmi petrec majoritatea orelor din zi cu el și acele ore sunt aproape 100% pentru el, mai ales pentru că tot alăptez și când încerc să stau în fața computerului pentru a lucra de acasă, îl am la fiecare 10 minute de revendicare. atenția mea și cer un tit, chiar dacă este distras de jucăriile sale, el trebuie să mă întrerup pentru a simți că sunt în continuare conștient de el, un lucru complet natural la copii, așa că într-o zi am decis să nu încerc nici măcar să mă uit la e-mail atunci când sunt cu el.

Și cum o parte din meseria mea este să gătesc cu copiii, este micul meu truc să lucrez și să petrecem timp distractiv împreună. Și astăzi, am acoperit din nou lingura și șorțul de lemn și am pregătit acest lucru reteta fantastica pentru cheesecake de lamaie adaptat dintr-o carte de bucate pentru copii când eram copil.

eu și fiul meu gătim împreună

Am adaptat puțin rețeta prin înlocuirea zahărului cu sirop de agave, un îndulcitor natural mult mai sănătos decât zahărul și, pentru mine, mult mai bine.

Reteta de branza cu lamaie

Ingrediente

• Biscuiti cu scorțișoară de 175 g (am folosit napolitani de la Cuétara, îi iubesc)
• 250 g unt
• 250 g brânză cremă (tip Philadelphia, puteți pune o lumină dacă doriți)
• 1/2 cutie de lapte evaporat Ideal
• 1 lamaie
• 1 lingura de zahar inghetat sau 1 lingura de sirop de agave (il recomand)

Cum se face cheescake-ul cu lămâie

1. Ungem o formă de 20 cm cu unt.
2. Spargem fursecurile introducându-le într-o pungă de plastic și zdrobindu-le cu ajutorul unei role de lemn.



3. Desfacem untul într-o cratiță la foc foarte mic. Adăugați prăjiturile tocate și amestecați bine.

4. Punem aluatul în formă presând bine cu o lingură, o spatulă sau mâini, dacă preferați (copiii sigur preferă mâinile, vă asigur). Depozităm la frigider sau la congelator.
5. Grăbește pielea de lămâie cu cel mai fin răzătoare pe care îl avem și extrage sucul.
6. Punem crema de brânză într-un bol și amestecăm bine cu o lingură de lemn pentru a o înmuia. Adăugăm puțin câte puțin laptele evaporat și continuăm să batem până obținem o textură netedă și cremoasă.

7. Adăugați sucul de lămâie și zestrea împreună cu zahărul (sau siropul de agave).
8. Întindem crema de brânză pe baza prăjiturilor cu ajutorul unei spatule sau a unui cuțit plat.
9. Acoperiți cheescake-ul cu folie de aluminiu și dați-l la frigider să se răcească cel puțin trei ore.
10. După ce s-a întărit, îl putem decora cu chipsuri de ciocolată sau coajă de lămâie.