Vom propune în continuare mese sănătoase pentru copii, pentru că astăzi am ales niște pește cu salată, care cu siguranță vor încânta întreaga familie. Rețeta unei mese sănătoase este din hamsii murate cu salată de escarole de ulei de usturoi.
În primul rând, trebuie să cumpărăm hamsii proaspete și congelați-le o zi pentru evitați temutul anisakis. După ce au trecut 48 de ore, le decongelăm în frigider și când sunt gata, curățăm bine de hamsii (mașina de pește poate fi rugată să le curețe înainte de a le îngheța). Trebuie spală-le bine astfel încât să piardă tot sângele și să rămână albi. Apoi se lasă să se scurgă.
Pregătim o saramură pentru ca hamsele să fie făcute: într-o sursă aranjăm hamsele și le acoperim cu o cantitate suficientă de oțet. Adăugăm și câteva linguri de sare încercând să o dizolve bine.
O lăsăm la frigider cel puțin opt ore. Pentru a ști dacă sunt gata să mănânce, cel mai bine este să le încercați și să vedeți dacă sunt alb și neted. Pentru a le pregăti, le scurgem bine de saramură, le trecem la o sursă și facem un usturoi tocat și pătrunjel bine abundent și un flux bun de ulei de măsline extravirgin, îi putem însoți cu câteva măsline.
Pentru salată, spălăm endivul pe care îl putem găsi în pungi, îl scurgem și îl turnăm într-o fântână. Într-un mortar zdrobim usturoiul adăugăm ulei de măsline. Adăugăm sare în esarolă și uleiul și usturoiul și amestecăm totul lăsând să se odihnească câteva minute, astfel încât să ia aroma.
Pe o farfurie punem niște hamsii și niște escarole și luăm cina.
hamsie fiind pește albastru este un aliment bogat în vitamina B6 și B3 printre altele, acest lucru îl face un aliment benefice Pentru sistemul circulator, ajută la reducerea colesterolului, se recomandă combaterea bolilor precum diabetul, artrita, este foarte recomandat în cazuri de diabet, depresie, astm și ajută la prevenirea bolilor de inimă.
andivă Conține fibre și 94% apă, deci este săracă în calorii, are și carbohidrați și fibre. Este bogat în nutrienți care favorizează părul, colagenul, pielea, dinții și oasele, crește rezistența la infecții, îmbunătățește tranzitul intestinal și este benefic pentru sistemul digestiv, pancreasul și funcțiile biliare.
Pentru toate acestea, este un cină sănătoasă și hrănitoare Pentru cei mici.
