În timpul sarcinii, mai mult ca oricând, mama trebuie să aleagă mâncare sigură pentru a asigura dezvoltarea corespunzătoare a copilului. Prin urmare, este esențial să țineți cont întotdeauna de unele sfaturi pentru hrănirea sigură în sarcină.
Bolile cauzate de bacteriile găsite în alimente precum toxoplasmoza, listerioza sau salmoneloza pot avea consecințe foarte grave la gravide. Microorganismele traversează bariera placentară și intră în contact cu fătul, ceea ce poate provoca malformații, leziuni ale bebelușului, naștere prematură și chiar moarte fetală.
De asemenea, trebuie să fim atenți și la posibili contaminanți, alimente provenite din culturi modificate genetic sau excesul de mercur prezent la un pește.
Prin urmare, acordă multă atenție infecțiilor alimentare care prezintă un risc în sarcină și cum să le preveni.
Toxoplasmoză, listerioză, salmoneloză și anisakis
toxoplasmoza este o boală cauzată de infecția unui parazit numit toxoplasma gondii Se găsește în carnea crudă a multor animale și în excrementele unei pisici infectate.
O pisică care locuiește acasă este foarte ciudat să contracteze parazitul, deoarece acest lucru se întâmplă atunci când mănâncă carne crudă infectată sau este în contact cu fecale sau cu solul infectat. Oricum, se recomandă să ceri unei alte persoane să curețe baia pisicii sau, dacă nu este posibil, să poarte mănuși și să te speli pe mâini foarte bine după acest lucru.
listerioză Este cauzată de bacterii listeria, o bacterie întâlnită în mod obișnuit în alimentele bogate în proteine, care sunt servite crude sau neîncălzite.
Listeria poate crește la temperaturi de răcire. Dacă un aliment este contaminat și păstrat la frigider pentru perioade îndelungate de timp, o persoană poate obține listerioză după ce a mâncat un astfel de aliment.
Menținerea temperaturii frigiderului sub 5 ° C reduce riscul de a contracta bacteriile, în timp ce încălzirea adecvată a alimentelor o elimină.
salmoneloza Este cauzată de bacterii Salmonella Conținut în principal în carnea crudă de păsări de curte și în carnea și ouăle crude sau crude.
Anisakis Este un parazit care poate fi adăpostit la diverși pești precum cod, sardină, hamsie, hering, somon, pollaci, merluciu, merlan, macrou, bonito sau macrou.
Parazitul este eliminat prin supunerea peștelui brut la o temperatură sub -20 ° C, în timpul celor 24 sau 72 de ore anterioare consumului sau prin gătirea acestuia la o temperatură care variază între 55 și 70 ° C timp de cel puțin 10 minute.
Sfaturi pentru mâncare sigură în timpul sarcinii
Prin urmare, există anumite recomandări care ar trebui luate în considerare pentru a hrănire sigură în sarcină.
Un adecvat curățarea ustensilelor de bucătărie (mese, cuțite) și suprafețe de lucru. Aveți grijă specială dacă există acasă animale de companie care pot merge la tejghea.
Spală-ți mâinile cu apă caldă și săpun înainte și după manipularea alimentelor pentru a evita transmiterea microorganismelor sau substanțelor toxice la ingrediente.
Gătiti mâncarea la o temperatura mai mare de 75ºC: Nu consumați carne crudă sau crudă pentru a ucide tot felul de microorganisme care transmit boli. Carne semicidă, „suculentă” sau crudă nu trebuie servită niciodată.
Spălați foarte bine fructele, legumele și legumele sub apă pentru a elimina solul, precum și posibilele bacterii sau paraziți cauzatori de boli.
- Gătiti ouăle în siguranță. Ei trebuie gateste foarte bineNu le lăsați fără caș, sau nu luați tortillas cu ouă lichide. Oul brut la temperatura camerei este un teren de reproducere pentru bacterii.
- Evitați produsele lactate făcute cu lapte nepasteurizat (lapte, brânzeturi proaspete sau moi și produse derivate)
- Evitați contact cu alimente crude cu mâncare gătită.
- Evitați consum de pește crud sau crustacee sau nu sunt gătite (de asemenea, preparate precum ceviche sau sushi)
- Mâncați mâncare după gătit. Nu le lăsați la temperatura camerei mai mult de două ore.
- Păstrați mâncarea perisabilă în frigider.
- Evitați consumul de produse din carne neprocesateprecum și cârnați sau afumati
- Dezgheață bine Carnea congelată înainte de gătit.
- Nu consumați alimente după data de expirare.
- Evitați consumul de pește mare cum ar fi tonul sau împăratul (peștele sabie) datorită concentrației mari de mercur. În schimb, alegeți un alt tip de pește potrivit pentru consum la gravide.
- Evitați consumul de pateu, cu excepția cazului în care este conserve.
- În cazul mâncare reîncălzităasigurați-vă că a atins temperaturi ridicate (mai mult de 75ºC)
Fotografii | © PhotoXpress.com, reprodus cu permisiunea și Jeff Kubina pe Flickr In Babies și multe altele În timpul sarcinii, alimente sigure mai mult ca oricând !, Zece sfaturi pentru o alimentație sănătoasă în timpul sarcinii In Vitónica | În timpul sarcinii, alimente sigure Mai mult ca oricând! Trăiește la Palat | Hrănirea sarcinii: sfaturi pentru prepararea mâncărurilor sigure
