Legumele sunt alimentele care cauzează de obicei probleme majore în alimentația sugarilor. Copiii tind să le respingă pentru că nu le place, iar părinții fac tot posibilul să le deghizeze, astfel încât să treacă neobservate la mese, dar trebuie să știm că nu este bine să camuflezi legumele copiilor. Vă vom spune de ce.
Copiii experimentează ceea ce este cunoscut sub numele de neofobie, teama de a încerca alimente noi, o tulburare destul de comună în copilărie. Copiii trebuie să-ți ia timpul și o doză bună de răbdare din partea părinților pentru a ajunge să le accepte.
Dar cel mai bun lucru pentru a evita copiii care suferă de această aversiune față de alimentele noi, și în special legumele, care ocupă locul cel mai puțin harnic în preferințele copiilor, este să obișnuiești copiii să Încercați arome noi, fără să le camuflați de când încep să mănânce solide.
Legume în dieta copiilor
Legumele sunt esențiale în dieta copiilor, deoarece sunt a sursă importantă de fibre, vitamine și minerale. Sunt la al doilea nivel al piramidei nutriționale împreună cu fructele, deși datorită importanței lor există cei care propun să ocupe primul nivel în loc de cereale.
Datorită aportului de fibre vegetale, acestea favorizează tranzitul intestinal, au și puține calorii (de aceea se recomandă însoțirea lor de leguminoase, orez și carne), săracă în proteine și grăsimi și multă apă. Acționează ca antioxidanți care se protejează de boli cronice și ajută la menținerea sănătății țesuturilor, cum ar fi pielea și mucoasele corpului.
Introducerea legumelor în dieta copiilor
De când încep cu hrănirea complementară, după șase luni, pot începe să încerce încet legume precum cartofi, cartofi dulci sau cartofi dulci, mazăre verde, fasole verde, dovlecel, dovlecei, praz, țelină, broccoli.
Se recomandă să le dați după ce luați lapte, deoarece laptele este în continuare cel mai important, dar da dă-le să încerce legumele, întotdeauna una câte unași apoi combinați-le astfel încât să cunoască aromele și texturile noi.
Începând cu cele șase sau șapte luni, conform recomandărilor medicului pediatru, morcovi, roșii, conopidă, ceapă și sparanghel, ciuperci, spanac, varză, sfeclă, napi, sparanghel, ciorbă și legume cu frunze în general pentru conținutul ridicat de nitrați.
Modalități de preparare a legumelor fără a le camufla
Când vine vorba de bebeluși cu vârsta mai mică de un an, atunci când îi pregătesc, sunt gătite cu puțină apă pentru a profita de nutrienții care rămân în bulion și se scurg bine.
Pot fi zdrobite pentru a face terci sau pentru a le zdrobi cu furculița sau le pot tăia în bucăți mici, astfel încât copilul să-l poată prinde cu degetele. Pentru a adăuga valoare calorică și ceva aromă, puteți adăuga puțin ulei de măsline.
Nu le camuflați nu înseamnă că nu sunt gustoase. Există sute de moduri de a pregăti legumele, fără a le ascunde, astfel încât să fie mai gustoase pentru cei mici.
Nu trebuie să le presăm și să nu le obligăm să încerce alimente noi, deoarece acestea pot produce efectul opus celui dorit, întârzind acceptarea lor.
Camuflarea înseamnă ascunderea și ascunderea gustului legumelor nu este ceea ce ne dorim, dacă intenționăm să le acceptăm. Trebuie să puneți imaginație pentru a le pregăti în diferite moduri, combinându-le cu diferite alimente, până când acestea sunt mai plăcute, dar fără a pretinde să le ascundeți.
Singurul lucru pe care îl obținem ascunzând legumele în prepararea meselor este că nu le cunosc. Cunoașterea lor, gustarea lor, atingerea lor, simțirea texturii, gustul, culoarea lor, este modul în care copiii se familiarizează cu ei. Prin urmare, cu atât mai devreme vor fi mai naturale, va fi pentru ei.
Dacă, în pregătirea lor, îi camuflăm „astfel încât să nu știe că sunt acolo”, copilul nu va pierde niciodată sentimentul de ignoranță față de mâncare și ei nu vor ști niciodată dacă simți sau nu.
De obicei, bebelușii îi acceptă mai bine și, dacă nu, ar trebui să încercăm cu multă răbdare. Se spune că sunt necesare până la zece încercări pentru ca copilul să accepte sau să respingă definitiv un aliment. Uneori, mâncarea pe care nu au vrut să o deguste, în același timp o acceptă fără probleme.
Dar copiii tind să fie ceva mai în vârstă decât cei mai reticenți în a mânca legume. Atunci trebuie să ne afișăm toată imaginația pentru a le pregăti fără a le camufla pentru că nu este bine să camuflezi legumele copiilor. Pot fi gratin cu brânză, pot pregăti un tort de caramel, o budincă de morcovi, o omletă cu ciocolată sau câteva gustări de spanac.
În acest fel, leguma arată, nu este camuflată, primește aroma altor alimente, ci copilul știe că le consumă.
În cele din urmă, cea mai bună modalitate de a-i interesa pe copii să cunoască aromele noi este să îi implici în prepararea mâncării. Motivația este foarte importantă când vine vorba de mâncare, iar atunci când participă la pregătirea felurilor de mâncare se simt mai motivați când vine vorba de a le încerca.
