Piramida alimentară este una dintre referințele pentru obiceiuri nutritive sănătoase, deși a suferit variații de-a lungul anilor, rezultat al unor noi dovezi științifice. Partenerii noștri din Peques și mai mulți realizează ultimele recenzii și propuneri de modificări pentru piramida alimentară.
Din Grupul de revizuire, studiu și poziționare al Asociației spaniole a dieteticienilor și nutriționiștilor (GREP-AEDN), discutați revizuirea unor puncte ale piramidelor. Acestea oferă câteva recomandări care afectează poziția ocupată până acum de unele alimente, în beneficiul sănătății.
Să vedem care sunt posibilele modificări ale piramidei alimentare, potrivit experților în nutriție, cu privire la poziția din piramidă și la alte recomandări care trebuie luate în considerare pentru un stil de viață sănătos.
Modificări propuse pentru piramida alimentară
Prima modificare propusă de GREP-AEDN se află la baza piramidei, deoarece sunt în favoarea ocupării de fructe, legume și legume, în loc de cereale (împreună cu derivatele și tuberculii lor).
Motivul acestei schimbări ar fi că legumele sunt singurele alimente care până acum au prezentat dovezi în prevenirea bolilor cronice și care sunt consumate și mai puțin decât este necesar, întrucât nu atingem cantitatea recomandată de cinci porții de fructe și Legume pe zi.
În schimb, cerealele care până acum ocupau primul pas se vor schimba la următoarea poziție. Studiile au arătat că nu toate cerealele (ca multe dintre cele comercializate pentru micul dejun) sunt atât de sănătoase și că gradul de rafinare a cerealelor are o asociere inversă cu sănătatea cardiovasculară.
În legătură cu cerealele, consum de cereale integrale și a unor cereale necunoscute, cum ar fi meiul (de origine africană).
Ca întotdeauna, mesajul către o alimentație sănătoasă nu rămâne în piramidă și populația trebuie să fie conștientă că este necesar să fie prudent și scade consumul de grăsimi trans și saturate și crește consumul de cereale integrale și de produsele derivate ale acestora. Este important să recunoaștem „grăsimile bune”, cum ar fi uleiul de măsline și nuci.
Apa, de importanță capitală în dieta copiilor, rămâne la baza piramidei și exclude orice tip de băutură alcoolică.
Leguminoasele ar fi în aceeași poziție cu cerealele, de fapt le luăm de două ori pe săptămână.
În ceea ce privește produsele lactate, se stabilește o diviziune clară între lapte, iaurturi, brânzeturi proaspete pe de o parte și brânza vindecată, care este un aliment proteic gras, pe de altă parte. În mod similar, trebuie raportat că aceste alimente nu sunt singurele surse de calciu, deoarece legumele cu frunze verzi, nuci, semințe de susan și sardine sunt bogate în acest mineral.
Proteinele animale pot fi incluse săptămânal, dar nu neapărat consumă zilnic aceste produse: carne (de preferat păsări de curte), pește, ouă, brânză vindecată. Și în sfârșit (la vârf) sunt plasate toate alimentele inutile și, de asemenea, nu sunt foarte potrivite pentru îngrijirea sănătății, cum ar fi produse de patiserie, gustări, dulciuri ...
După cum vedem, progresele în cercetare sugerează modificări ale piramidei alimentare actuale, ceva ce vom vedea în curând pus în practică sau cel puțin răspândit cu imagini noi despre aceste piramidele sănătoase.
