Bebelușii, înainte de a lua hrană complementară și, deși nu au mâncat niciodată altceva decât lapte, au predilecție pentru unele alimente, special pentru cei care își mănâncă mama.
Acest transfer de arome are loc în timpul sarcinii (prin lichidul amniotic) și prin alăptare, unde dieta mamei îi determină gustul.
Acest lucru face ca bebelușul să aibă o preferință pentru acele alimente pe care mama lui le mănâncă mai des, că acceptă alimente mai bune pe care mama le-a luat vreodată și că respinge acele alimente ale căror gust sau aromă nu le cunosc. Aceasta nu înseamnă că dieta lor trebuie să fie limitată la preferințele pe care le au deja, deoarece ei înșiși își pot crea propriile preferințe.
A fost studiat și concluzionat că preferința pentru mâncare este strâns legată de frecvența expunerii. Adică, cu cât mănâncă ceva, cu atât îl vor accepta în viitor.
La fel ca întotdeauna și așa cum se întâmplă cu mulți, vor exista excepții, deoarece există alimente care nu îi plac cu adevărat și care, oricât de încercat, nu este acceptat.
S-a sugerat să fie necesar un minim de 10 teste cu un anumit tip de mâncare pentru ca un bebeluș să îl accepte (cu o creștere clară a acceptării după 12 sau 15 teste).
Aceasta înseamnă că, atunci când oferim un aliment și este respins, nu putem concluziona că nu îi place până când nu au fost oferite cel puțin de 12 sau 15 ori mai mult (nu în aceeași zi, ci 12 sau 15 zile diferite care nu trebuie să fie urmat).
Ideea este oferă mâncarea și mănâncă până când este respins, să fie prima sau a cincea lingură, iar atunci când decideți să mâncați din nou acel aliment, acesta este oferit din nou.
