Știu Budinca de orez Este un clasic și, întotdeauna am dat de la sine că cineva știe să-l gătească, dar după ce am făcut un mic sondaj la birou văd că nu este întotdeauna foarte clar cum se face.
În timpul sondajului Victoria îmi spune că mama ei a câștigat un concurs de gătit în Ávila, cu rețeta ei pentru budinca de orez și, în timp ce îmi spune că apelează deja numărul de telefon al mamei sale, mi-o transmite, în timp ce striga la ea pentru a explica rețeta și Juana (mama Victoria), care este o persoană foarte generoasă, nu are de ales decât să-și mărturisească rețeta. Și nu am secrete, o împărtășesc cu voi și profitez de ocazie să vă mărturisesc că de acum înainte va fi rețeta mea, îmi place deja mai mult, așa cum este în maniera Juana de Ávila, decât a mea de până acum.
Acest desert ne oferă carbohidrați, calciu, fier, proteine, fibre, vitamine E și lipide.
Ingredientele pentru 4 persoane
1 litru de lapte semi-degresat, 250 de grame de orez, 6 linguri de zahăr, o bucată de coajă de portocală, 1 bucată de coajă de lămâie, 1 băț de scorțișoară, 1 fasole de vanilie și pudră de scorțișoară.
Prepararea budinei de orez
Punem într-o oală laptele, bățul de scorțișoară, coaja de lămâie, coaja de portocală, păstaia de vanilie deschisă și răzuită și o dăm la fiert.
Când începe să fiarbă, aruncăm orezul și îl lăsăm să fiarbă cât timp este recomandat în recipient, de obicei aproximativ 20 de minute.
Când orezul este fiert, stingeți focul și adăugați zahărul, amestecați și lăsați să stea câteva minute.
Timp de pregătire | 5 minute
Timp de gătit | 20 de minute
Dificultate | ușor
Degustare
Servim la rece, distribuim în boluri individuale, presărate cu scorțișoară pudră.
Dacă nu avem păstăi de vanilie, o putem aromatiza înlocuind una dintre lingurile de zahăr cu o lingură de zahăr vanilat.
Rețeta originală a fost cu lapte integral, dar am înlocuit-o cu lapte semi-degresat.
În Bébes și altele | Retete pentru femei insarcinate, mango Lassi. Rețetă pentru gravide, Nutriție în timpul sarcinii: alimente bogate în calciu
