Boala celiacă sau ceea ce este același, intoleranță ședere a gluten, Este o boală destul de frecventă în societatea noastră, care suferă una din 150 de persoane, apoi are o prevalență ridicată. După cum am menționat deja în alte postări, lucrul bun despre această boală este că are un tratament eficient: eliminați glutenul din dieta noastră pentru viață
Eficient da, dar scump și greu de urmărit. Alimentele care sunt produse special pentru celiaci sunt multe mai scumpe decât același produs cu gluten. Prețul poate tripla cu ușurință prețul normal. Un alt mare inconvenient este cel mislabelling a multor produse alimentare. Există multe alimente pe care apriori nu ar trebui să poarte gluten și să le conțină. Și de multe ori nu este specificat în etichetare.
Din acest motiv, ministrul spaniol al Sănătății, Bernat Soria, a trimis un decret regal Comisiei Europene pentru a reglementa mai bine etichetarea acestor produse. Astfel, se va admite că sunt comercializate alimente etichetate drept „alimente fără gluten”, dacă se garantează că concentrația maximă de gluten pe care o conțin este de douăzeci de părți pe milion. De asemenea, atât pe etichetă, cât și în publicitatea produselor care conțin gluten, trebuie menționată prezența acestei substanțe în alimente. Alimentele care nu conțin gluten trebuie să informeze că sunt potrivite pentru celiaci.
Acest decret nu va intra în vigoare până la următoarea legislativă. În plus, prima hartă a bolii celiace din Spania a început să poată avea date reale despre prevalența acestei boli în țara noastră. Aceasta face parte din Planul de sprijin pentru persoanele cu intoleranță la gluten pe care Ministerul Sănătății îl dezvoltă și care include, de asemenea, un program pentru detectarea timpurie a acestor pacienți.
