Ieri am vorbit despre lansarea Cărții albe privind alimentația școlară și concluziile AEP și Sedca despre deficiențele nutriționale ale cantinelor școlare. Și, de obicei, sectorul de catering care oferă școlilor meniuri, au ieșit în apărarea lor cu multe argumente, unii dintre ei știu personal că sunt adevărați.
În apărare este Antonio Llorens, președintele Federației Europene a Societăților de Restaurare Colectivă (FERCO), care spune că, în general, cantinele școlare oferă meniuri de calitate și echilibrate, deși nu subestimă posibilitatea ca acestea să fie îmbunătățite.
Llorens ne spune că experții în dietetică și nutriție lucrează în companiile de catering, dar atunci apar limitele stabilite de clienți, în acest caz, administrațiile școlilor publice, deci avem deja un indiciu. Pe de altă parte, nu are încredere în rezultatele unui sondaj realizat doar în 33 de școli spaniole, ci este un procent foarte mic care nu poate oferi date globale. De asemenea, consideră că pentru a ști dacă alimentația copilului este echilibrată, trebuie evaluat tot ceea ce mănâncă pe zi, deoarece micul dejun, gustarea și cina trebuie să fie complementare și de asta trebuie să-și facă griji părinții.
Așa cum am spus întotdeauna, educația alimentară încă din copilărie este necesară și ar trebui dezvoltată la școală și acasă. Ceea ce se întâmplă în multe ocazii este că părinții se prefac că copiii lor mănâncă la școală ceea ce nu sunt în stare să le ofere acasă, și acest lucru nu poate fi.
Școala le poate oferi părinților meniul săptămânal pe care îl vor oferi copiilor lor la cantinele școlii, astfel încât să poată verifica dacă acesta este echilibrat (și dacă nu, plâng) și să continue cu o nutriție perfectă a copilului în restul fotografiilor din zi.
Dacă combinăm alimentația bună și activitatea fizică zilnică, obezitatea și problemele care pot apărea dintr-o dietă săracă, vor rămâne departe de copiii noștri.
