Dacă ne pasă de sănătatea întregii familii, vom fi ridicat această problemă în mai multe rânduri. Când un aliment are prea multă sare, grăsime sau zahăr? Unde este limita stabilită între ceea ce este și nu este sănătos?
Organizația Pan Americană pentru Sănătate a publicat un „Model de profil nutritiv”, care stabilește criteriile pentru definirea cât de multă „prea multă” sare, grăsime și zahăr este în alimente și băuturi. Scopul său este de a ajuta guvernele să dezvolte politici mai eficiente pentru promovarea alimentației sănătoase.
Îmbunătățirea acestor moduri alimentare ar reduce incidența epidemiei secolului XXI, obezității, care afectează din ce în ce mai mulți copii din lume, cu incidența consecință a bolilor cronice asociate, diabetului, hipertensiunii arteriale, bolilor de inimă ...
Pe baza dovezilor științifice, modelul clasifică alimentele și băuturile procesate și ultraprocesate (nu cele naturale sau cele minim procesate) cu cantități „excesive” de zahăr, sare și grăsimi după următoarele criterii:
- Zaharuri fără exces dacă caloriile din zaharuri libere sunt egale sau mai mari de 10% din totalul caloriilor.
- Excesul total de grăsimi dacă caloriile furnizate de grăsimea totală sunt egale sau mai mari de 30% din totalul caloriilor.
- Excesul de grăsimi saturate dacă caloriile furnizate de grăsimile saturate sunt egale sau mai mari de 10% din caloriile totale.
- Excesul de grăsimi trans dacă caloriile din grăsimile trans sunt egale sau mai mari de 1% din totalul caloriilor
- Excesul de sodiu dacă raportul dintre cantitatea de sodiu (în miligrame) și calorii este egal sau mai mare decât 1: 1.
Mai mult, acest document specifică, de asemenea, că produsele ale căror ingrediente includ îndulcitori artificiali sau naturali cu sau fără calorii trebuie definite ca „conțin alți îndulcitori”. De ce nu pentru a nu avea zahăr
Dacă aceste date ar fi clare pe etichetele alimentare, ne-ar fi mai ușor să le identificăm pe cele care se lasă cel mai bine pe rafturi și să luăm o decizie mai informată.
Dar ar fi și mai bine dacă guvernele, odată identificate produsele nesănătoase, ar aplica politicile publice pentru a descuraja consumul acestora, în timp ce le va fi mai ușor pentru consumatori să aibă diete mai sănătoase, tradiționale bazate pe alimente proaspete sau minim procesate ...
În Uniunea Europeană, s-a convenit revizuirea standardelor, astfel încât nivelul de zahăr să nu depășească 10% în alimentația pentru sugari, adaptându-se astfel la recomandările OMS. Și, în prezent, nivelurile permise ajung la 30%. Așadar, dacă analizăm ce oferă acestea pe rafturile supermarketurilor, am vedea că majoritatea produselor, inclusiv „specifice” pentru copii, depășesc aceste niveluri sănătoase.
Oficiul regional pentru Europa-OMS, printre strategiile „Planului de acțiune european privind alimentația și nutriția 2015-2020”, prioritizează reducerea impactului asupra copiilor de toate formele de comercializare a alimentelor bogate în energie, grăsimi saturate, grăsimi trans, zahăr sau sare, dar un alt lucru este ceea ce fac diferite guverne în acest sens și marea putere a industriei alimentare.
Sperăm că ești recomandări să nu atingă niveluri excesive de sare, grăsime și zahăr Faceți un pic mai mult pentru a ne determina să găsim mai puține produse în supermarket-uri, distribuitoare automate, școli, coșuri de cumpărături, cămară ... și sfătuiți echilibrul către o alimentație mai sănătoasă pentru copiii noștri și pentru întreaga familie.
