Tradiția populară este încă corectă în unele recomandări nutriționale, pe care adesea le ignorăm. De exemplu, dacă bunicii noștri știau (și puneau în practică) că ar trebui „Ia micul dejun ca un rege, mănâncă ca un prinț și cină ca un cerșetor”; Vrem să „știm mai multe” și să luăm o cafea la 8 dimineața, două feluri de mâncare ambalate (mai multă salată și desert) la ora prânzului și o omleta cu cartofi cu pâine pentru cină.
Dar este adevărat că prima masă a zilei este foarte importantă și mai ales pentru copii, deoarece odată cu aceasta vom rupe postul de noapte și oferim primii nutrienți care ne vor permite să facem față zilei fără deficiențe. Cercetătorul María Wennberg (de la Universitatea din Umeâ, din Suedia) a coordonat un studiu retrospectiv publicat în Public Health Nutrition. Echipa a ajuns la concluzia că tinerii care nu mănâncă micul dejun (sau consumă mâncare săracă - de exemplu, dulciuri în exces) mai probabil să dezvolte un set de simptome de risc vascular cunoscut sub numele de sindrom metabolic, la vârsta adultă.
Sindromul metabolic este specificat în combinația unora dintre cei mai importanți factori de risc cardiovascular (hipertensiune arterială sau obezitate abdominală, de exemplu), pe lângă riscul de a contracta diabetul de tip 2.
Este o problemă (micul dejun ca o masă importantă) la care țările dezvoltate încep să acorde atenție, astfel încât să poată fi observate campanii instituționale, sfaturi în camerele de pediatrie și recomandări diferite găsite în mass-media. Cu toate acestea, schimbarea începe de la sine, în acest caz pentru familie: La urma urmei, nu numai că performanța școlară a copiilor, dar și sănătatea lor metabolică sunt în joc.
Există studii anterioare care se referă la calitatea dietei la obiceiurile de viață inadecvate, de aceea indică și posibilitatea că un mic dejun rău este, de asemenea, legat de un stil de viață nesănătos.
Am comentat în mai multe rânduri în Peques și Más, dar un mic dejun ideal ar trebui să includă proteine (nu prea mult), grăsimi sănătoase și surse de carbohidrați și vitamine (cum ar fi fructe și cereale puțin procesate - cereale integrale -).
