Astăzi vom pregăti o rețetă pentru cele cu triumf garantat, dintre cele care îmi plac, de a lăsa pe toată lumea fără cuvinte cu rezultatul. Este o pescăruș umplut cu creveți în sos care este ideal să se pregătească pentru datele de Crăciun, deoarece nu dă doar de lucru și are o prezență deosebită.
Pentru a face acest lucru vom cumpăra un bucata de merluci curat de spini rugându-l pe peșterul să scoată două pâini și apoi să taie bucăți de rație echivalente cu o felie pentru a putea da această prezentare care simulează un sandviș în care pâinea este peștele, iar umplutura este creveții. Puteți face, de asemenea, cu murmur, bascul și alți pești.
Ingrediente pentru 4 persoane
- O bucată de mălai curățată de spini de 600 gr, 24 de creveți, o jumătate de ceapă, 4 linguri de roșii prăjite, 1 pahar de bulion de pește, ulei de măsline extra virgin și sare
Cum se face merluța umplută cu creveți în sos
Se toacă o ceapă foarte subțire și se fierbe în tigaie. Când este transparent, adăugăm capete de creveți coral, apăsând strâns pe fiecare dintre ele, așa cum vedeți în colajul de mai jos. În continuare, încorporăm cele patru linguri de roșii prăjite și paharul de bulion, lăsându-l să se reducă timp de 10 minute.
Când s-a redus, decojim corpurile de creveți și le adăugăm la sofrito a fi gătit în sosul respectiv timp de un minut sau două pe fiecare parte. Stingem focul și le rezervăm până în momentul umplerii merlucii.
În altul tigaie foarte fierbinte cu putin ulei de masline, gătim bucatele de mălai pe partea pielii făcându-le două câte două. Când pielea este foarte aurie și aproape crocantă, întoarcem buclele, astfel încât acestea să termine de cealaltă parte, pentru un minut nimic mai mult.
În farfuria pe care urmează să o servim, punem un tenac cu pielea în jos, ce acoperim cu șase creveți și adăugați un pic din sos, acoperind cu cealaltă coadă de pescăruș pentru a-i da o formă asemănătoare sandwich-ului, așa cum se vede în fotografii.
Timp de procesare | 30 de minute Dificultate | ușor
Degustare
acest rețetă de merluță umplută cu creveți în sos Este minunat pentru mâncarea principală să mănânci la prânz, și o poți însoți cu o salată de frunze verzi și o bucată de fructe pentru a completa meniul. Vei vedea cum îl iubești.
