Potrivit unui studiu comparativ din șaptesprezece țări europene, realizat de Democophes și finanțat de Uniunea Europeană, Femeile spaniole rămân cele mai poluate din Europa cu niveluri de mercur de șase ori mai mare decât media europeană.
Acesta este un fapt îngrijorător, deoarece mercurul este considerat de Organizația Mondială a Sănătății una dintre cele zece substanțe chimice care prezintă mai multe probleme pentru sănătatea publică. Bebelușii, copiii și femeile gravide sunt în special grupuri vulnerabile la expunerea la acest metal care poate afecta grav dezvoltarea sistemului neurologic al bebelușului încă de la sarcină. Deja în 2011, un studiu ne-a alertat că 64% dintre bebelușii spanioli s-au născut cu exces de mercur.
De ce spaniolii au un nivel mai ridicat de mercur decât alții?
fundamental pentru cantitatea de pește pe care îl mâncăm și nivelul ridicat de metilmercur, forma organică a mercurului, prezentă în acesta. Deversările industriale și miniere care ne poluează apele în ultimele decenii au crescut nivelul de mercur în apele marine. Mercurul nu este biodegradabil, astfel încât se acumulează, iar prezența sa în lanțul alimentar este din ce în ce mai mare.
De ce este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate?
Fătul in-uter este în special vulnerabil la efectele mercurului, un neurotoxic care poate afecta serios dezvoltarea lui. Mercurul consumat de mamă traversează cu ușurință bariera placentară iar bariera creierului sângelui care acționează în detriment asupra creierului în curs de dezvoltare.
În timpul alăptării, de asemenea, trebuie să aveți grijă specială metilmercurul trece de asemenea cu ușurință în laptele matern.
În plus, este nevoie de câteva luni pentru ca organismul să elimine mercurul, deci dacă încercați să rămâneți gravidă, ar trebui să acordați și o atenție specială.
Cum poate să-mi afecteze copilul?
Cel mai mare risc pentru bebeluși și copii mici al acestui compus este acela afectează dezvoltarea creierului tău în formare și sistemul nervos. Poate provoca tulburări de învățare, memorie, atenție, limbaj și sistemul cognitiv în general. De asemenea, ar putea afecta vederea copilului și abilitățile motorii.
Unele studii sugerează, de asemenea, că poate afecta sistemul cardiovascular și poate acționa ca un cancerigen.
Ar trebui să încetez să mănânc pește în timpul sarcinii?
În timp ce mercurul prezintă un risc incontestabil, beneficiile consumului de pește în mod regulat în timpul sarcinii și copilăriei sfătuiesc să elimine aceste alimente din dieta noastră.
Peștele este una dintre cele mai bune surse naturale de Omega-3 și alte substanțe nutritive și vitamine esențiale, care sunt, de asemenea, foarte importante în timpul sarcinii și copilăriei pentru dezvoltarea corectă a copilului nostru.
Nu trebuie să încetăm să luăm pește, dar trebuie să știm ce pește și în ce cantități prezintă mai puține riscuri și mai multe beneficii pentru sănătatea noastră.
Ce tipuri de pești sunt mai contaminate?
După cum am menționat, mercurul se acumulează în lanțul alimentar pe baza planctonului marin pe care îl mănâncă peștele. Dacă, la rândul lor, acești pești sunt mâncați de alți pești mai mari, acesta din urmă va avea de două ori mai mult mercur în sistemul lor și, astfel, nivelul de mercur crește cu cât peștele în cauză este mai mare în lanțul alimentar. În plus, fiind o substanță dificil de eliminat din corp cu cât este mai viu un pește, cu atât mai mult mercur va avea în sistemul său. Pentru același lucru, cei mai mari prădători sunt cei mai contaminate, cum ar fi rechinul.
Printre peștii pe care îi mâncăm de obicei ton roșu, știucă și pește spadă sau împăratul are niveluri foarte ridicate de mercur.
Ce alternative am?
Cea mai bună alternativă a noastră este să optăm pentru pești mici, care sunt bogați în Omega-3 și alți acizi grași, cum ar fi hamsii, hamsii sau somon.
pește alb De asemenea, are concentrații mai mici de mercur, dar conținutul de Omega-3 și alți acizi grași este, de asemenea, mai sărac.
Și cât de pește ar trebui să le dau copiilor?
Copiii peste un an ar trebui să mănânce pește de aproximativ două sau trei ori pe săptămână. Conform recomandărilor Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție, Nici femeile însărcinate și nici copiii sub trei ani nu trebuie să ia ton roșu, rechin, pește-sabie sau știucă. Pentru copiii între trei și doisprezece ani se recomandă să nu depășească 50 de grame pe săptămână din acești pești.
Pentru a răspunde nevoilor de acizi grași și Omega-3, ar trebui să le oferim copiilor noștri pește albastru cel puțin o dată pe săptămână, optând pentru specii mai mici, cum ar fi somonul sau sardinele.
Restul săptămânii vă putem oferi pește alb, cum ar fi merluza, talpă sau calcan.
Pentru a fi siguri de contribuțiile și riscurile peștelui pe care îl consumăm, există o aplicație mobilă care ne permite să urmărim peștele pe care îl consumăm, contribuția Omega-3 și cantitatea de mercur pe care o consumăm.
În orice caz, este important să devenim conștienți de riscul consumării anumitor tipuri de pește, astfel încât Femeile spaniole încetează să fie cele mai contaminate de mercur în Europa.
