A trecut ceva timp de atunci iaurturi pentru bebelusi Sunt disponibile pe piață și, adevărul este că succesul lor este relativ mare pentru cât de puțin sunt necesari pentru bebeluși.
Pe lângă faptul că sunt puțin necesari, deoarece copiii deja beau suficient lapte, nu sunt prea recomandați în comparație, cu exactitate, cu laptele matern sau chiar în comparație cu laptele artificial. Am vorbit despre acest lucru cu alte ocazii, recomandând alte alternative, gândindu-ne practic la oferirea celor mai bune bebelușilor și gândindu-ne și la buzunarul părinților, întrucât nu sunt deloc ieftine.
Ei bine, din cauza unei întrebări din secțiunea noastră Răspunsuri, în care am fost întrebați despre o posibilă rețetă pentru a face iaurturi cu lapte artificial acasă, am decis să găsesc o cale de a faceți iaurturi pentru copii cu lapte artificial care sunt mai sănătoase decât cele care pot fi cumpărate din magazine.
În legătură cu faptul că sunt mai ieftine sau nu, aș spune nu, deoarece între lapte, cereale și iaurt este posibil să cheltuim mai mult sau mai puțin la fel (nu am calculat-o nici eu, dar am impresia că cheltuiala trebuie să fie cum ar fi.
Cum se fac iaurturi cu lapte artificial
Ei bine, hai să mergem la mizerie. Nu enumerez ingredientele, deoarece nici nu există prea mult mister. Îți explic pas cu pas cum să faci totul și astfel vei vedea ce este necesar.
Pentru a începe, avem nevoie de 500 ml de apă pentru a face amestecul cu laptele praf. Cantitatea de apă nu este în totalitate decisivă (o spun pentru că nu se potrivește cu numărul de vase de lapte), pentru că urmează să punem 20 de ghivece cu lapte artificial, când pentru 510 ml de apă am avea nevoie de 17 vase mici, dacă ar fi să pregătim lapte pentru a-l da La un copil
Ei bine, luăm 500 ml apă îmbuteliată într-o caserolă și se încălzește până ajunge la punctul de fierbere. În acel moment îl scoatem de pe căldură (sau vitro) și îl lăsăm aproximativ 5 minute pentru a începe să scadă temperatura. Nu uitați că pentru a reduce riscul de infecții sau probleme cu laptele artificial este recomandat să reconstituiți pulberea la 70 ° C.
La cei 500 ml de apă adăugăm 20 vase de lapte de început. Iaurturile pentru bebeluși pe care le vând pe piață sunt făcute cu lapte de continuare, dar după cum am spus că vreau să fie mai sănătoase, pentru că le-am făcut cu lapte de început (și, prin urmare, probabil, cheltuiala este similară), care Are mai puține proteine și, prin urmare, seamănă mai mult cu laptele matern decât cu laptele de continuare.
Apoi, după ce dăm amestecului câteva rânduri, adăugăm 8 căni de cereale. Am folosit cereale fără gluten (porumb și orez), pentru că sunt cele pe care le aveam la îndemână, dar puteți folosi cereale cu gluten (căutați cele care nu au zahăr adăugat). Motivul pentru a pune cereale este că pur și simplu aromează iaurtul și o densitate puțin mai mare. Nu am încercat să fac iaurt fără cereale, dar cu siguranță vor ieși la fel și cu un gust mai apropiat de cel al iaurtului natural (ceea ce nici nu trebuie să le nemulțumească).
În continuare este momentul să adăugați un ingredient care promovează fermentația, în acest caz un iaurt. În primele teste pe care le-am făcut, am folosit iaurt normal, dar, desigur, dacă este recomandat să nu dați produse lactate fără a modifica copiii până la cel puțin 12 luni, nu a avut prea mult sens să faceți iaurturi cu lapte artificial pentru copii sub 12 luni, dacă aș pune apoi un iaurt normal.
Așa că am modificat rețeta schimbând iaurtul natural pentru un iaurt natural pentru copii, dintre cei care poartă lapte și zahăr continuu (deși spune că este natural).
Așa că la amestecul pe care îl avem cu apă, lapte starter artificial și cereale, adăugăm un iaurt pentru copii. Dacă dorim să economisim puțin, este foarte posibil ca, cu jumătate de iaurt, să obținem același lucru ca și cu unul, mai ales dacă îl lăsăm mai mult timp în producătorul de iaurt.
Odată ce avem iaurtul în interior, ideal este să îl amestecăm bine, astfel încât toate ingredientele să fie mai mult sau mai puțin lichide, așa că am optat pentru Folosește blenderul, deoarece de mână nu am reușit să amestec totul bine.
Pentru a termina, amestecul trebuie să se încălzească câteva ore pentru ca iaurtul să poată fermenta și laptele praf să fie setat.
Este necesar producătorul de iaurt?
Am făcut mai multe teste fără producător de iaurt, încercând să aplic căldura lăsând amestecul peste noapte acoperit cu o pânză de masă, lăsându-l peste noapte în cuptorul cu microunde (oprit), lăsându-l în microunde în interiorul unui vas cu apă fierbinte și lăsând în final amestecul tot Noaptea la baia de apă, cu căldura minimă oferită de plita mea ceramică, fără rezultate satisfăcătoare.
În cele din urmă am încercat un producător de iaurt și, după 12 ore de așteptare și după ce le-am lăsat la frigider să se răcească, am primit niște iaurturi pentru copii care chiar meritau. Am mâncat aproximativ 14 sau 15 pentru toate testele pe care le-am făcut și, adevărul este că îmi plac.
Dacă în loc să punem un iaurt întreg ca ingredient am pune jumătate, aș recomanda lăsați producătorul de iaurt pornit timp de aproximativ 16 ore.
Ce copii li se recomandă?
Ținând cont de faptul că sunt făcute cu lapte de început, cu cereale și cu un iaurt pentru copii, pot fi oferite copiilor de la 6 luni care beau deja lapte artificial. Având în vedere că beau deja lapte artificial, care este lapte de vacă modificat, știm sigur că nu au alergie sau intoleranță (până nu se dovedește altfel), deci dacă dorim să oferim puțin soi, atunci unul dintre aceste iaurturi poate fi dat.
Bebelușilor care beau lapte matern și nu au încercat lapte artificial nu i s-ar da Laptele de vacă este prima cauză de alergie în copilărie și, prin urmare, este mai bine să oferiți produse lactate derivate din laptele de vacă începând cu 12 luni, când sunt mai puțin susceptibile de a-l dezvolta. În plus, nu le-aș da nici pentru că, comparativ cu un aport de lapte matern cu un iaurt artificial din lapte, aportul de lapte matern depășește nutrițional iaurtul și pentru a-i da lactate de calitate inferioară, deoarece îi oferim un lapte mai bun.
Și între laptele artificial și iaurt, care este mai bine?
Dacă un copil are între 6 și 12 luni și o mamă mă întreabă ce să dau, dacă un iaurt din acestea sau o sticlă, atunci Aș spune că nu contează. O sticlă cu lapte pentru început este probabil mai sănătoasă decât unul dintre aceste iaurturi, dar dacă dați lapte continuat, atunci o sticlă este puțin mai mult sau mai puțin aceeași cu un iaurt obținut din lapte de început, cereale și un iaurt pentru bebelusi (desi daca primim puristi, poate mai bine sticla, care nu poarta iaurt).
Și nu adăugăm zahăr?
Am fi putut adăuga zahăr în amestec, astfel încât iaurturile să fie mai bogate, așa cum fac producătorii de iaurturi pentru copii, dar nu, Nu am vrut să-l folosesc, deoarece cerealele dau deja un gust plăcut și pentru că iaurtul pentru bebeluși folosit deja transportă ceva zahăr.
Însumând
Rețeta este foarte de bază și nu are prea multe complicații, deoarece munca este realizată în principal de producătorul de iaurt, aplicând căldură amestecului astfel încât acesta să fie fermentat.
Dacă doriți să economisiți puțin, astfel încât lucrul să iasă puțin mai ieftin, lapte de continuare poate fi utilizat în loc de lapte de pornire. În acest fel, vom primi iaurt la fel de sănătos decât cele vândute în magazine, deși nu la fel de mult ca celelalte (și nu vor fi dăunătoare, pentru înregistrare, deoarece cea mai mare parte a rețetei provine de la ceva pe care copilul îl ia deja).
Nu sunt unul dintre cei care ar da iaurt copiilor lor (dacă beau lapte artificial), deși dacă aș decide să fac acest lucru, le-aș da aceste preparate acasă înainte de a le cumpăra. Bănuiesc că mania care are unul,
Fotografii | Armando Bastida
La Bebeluși și multe altele Primul meu iaurt este o mâncare puțin recomandată, iaurturile pentru bebeluși încă nu sunt recomandate, primul meu Danone versus ABC din Central Lechera Asturiana
