Astăzi vreau să vă arăt o rețetă pe care am folosit-o în mod tradițional în familia mea pentru a începe bebelușii să mănânce carne și să înceapă cu mestecarea. Este un bechamel foarte ușor, sau a piure în cremă de lapte și carne tocată pentru bebelușii pe care îi iubesc.
Practic, este făcut într-un fel asemănătoare cu o pastă de croșetă, dar fără a folosi atât de multă făină sau a îngroșa atât de mult farfuria, astfel încât să poată fi consumat în lingurițe în care declanșarea cărnii tocate oferă mâncărului harul și aroma. Veți vedea cât de ușor este să-l pregătiți.
Ingrediente pentru 3 persoane
- 100 g carne tocată, 600 ml lapte integral, 20 g unt și 20 g făină, un vârf de sare
Cum se curăță crema de lapte și carne pentru bebeluși
Începem prin a prăji carnea tocată într-o tigaie. De obicei am porții de 100 g păstrate în congelator și imediat ce le pun la căldură în tigaie cu untul, se sfărâmă perfect.
După ce carnea își schimbă culoarea și se pierde, adăugăm făina și o lăsăm să învelească carnea. Amestecăm câteva minute și adăugăm laptele foarte încet, lăsând carnea cu făina să o absoarbă înainte de a adăuga încă o stropire.
În trei sau patru ori, vom avea tot laptele adăugat și este suficient să-l lăsăm să gătească aproximativ cinci-zece minute, în timp ce agităm pentru a avea o smântână de lapte cu carne tocată gata de servire. Textura este ca un sos bechamel sau o pastă de crochete foarte subțiri, cu un gust similar, dar mult mai puțin gros.
Bebelușii o iau perfect și se bucură de fiecare lingură când găsesc bucăți mici de carne tocată. Puteți face și rețeta cu pui, sau chiar cu pește, fiind o modalitate ușoară de a introduce acest tip de mâncare fără a le zdrobi sau a le face terci.
Timp de procesare | 20 de minute
Dificultate | ușor
Degustare
Cel mai bun din toate astea piure de lapte și carne tocată pentru bebeluși este că fraților mai mari le vor plăcea și desigur tăticilor și mamicilor care pot mânca la fel ca micuțul care se bucură de această lingură de cremă cu lingură.
