În fiecare an, încerc să fac un tort pentru nepoatele mele și zilele de naștere ale fiului meu și de fiecare dată încerc să fac un tort diferit. Cu această ocazie, la solicitarea expresă a nepoatei mele Marina, am făcut un tort cu trei etaje cu o ciocolată diferită în fiecare. Este o reteta foarte usoara si foarte colorata asa ca va recomand sa incercati aceasta tort de ziua de trei ciocolată când ai ocazia să o faci.
Pentru a termina decorarea, am pus un bucle în jurul întregului tort și am așezat lumânările de ziua de sus, deoarece cel mai important lucru al fiecărei torturi de naștere este să servească drept scuză pentru toată lumea să cânte strigând „La multi ani„În timp ce onorul se pregătește pentru misiunea sa: suflați și aruncați toate lumânările, lucru pe care a trebuit să îl facem de mai multe ori, deoarece aproape toți micuții invitați au vrut să încerce să arunce lumânările.
Ingrediente pentru un tort de ziua 12
- Pentru a asambla tortul: 3 discuri de burete, cremă de ciocolată Nocilla sau Nutella, mousse de ciocolată, ciocolată albă, sirop de casă. În plus, un arc de aur și Lacasitos pentru a decora
- Pentru mousse de ciocolată: 250 g de ciocolată întunecată 60%, 100 g unt, 4 ouă, 100 g zahăr și 200 ml smântână
- Pentru prăjituri: 280 g făină de patiserie, 1 lingură de drojdie, 1/2 linguriță de sare, 300 ml lapte integral, 4 albusuri de ou, 300 g zahăr, 2 lingurițe de coajă de lămâie, 100 g unt
Cum se face un tort de ziua a trei bomboane de ciocolată
Amestecăm ingredientele tortului, cu excepția albușurilor pe care le montăm pe punctul de zăpadă. Incorporam albusurile in aluat, încercând să se amestece într-un mod omogen și coaceți într-o formă turnată cu unt la 180º timp de aproximativ 35 de minute, până când putem pune o broască și să o lăsăm curată. Tăiați tortul în trei discuri cu un cuțit de ferăstrău.
Pregătim o sirop amestecând 200 ml de apă cu 50 g de zahăr și lăsați-l să gătească 5 minute. După ce prăjitura este rece, o tăiem în trei porții și o umezim fiecare cu siropul. Întindem primul strat de cozonac cu cremă de ciocolată și acoperim cu un al doilea disc de burete.
Pregătim o mousse de ciocolată cu această rețetă și o distribuim pe al doilea strat de tort. Rezervăm tortul la frigider în timp ce facem ultimul strat. Pe de altă parte, topim ciocolata albă în cuptorul cu microunde și când este topită bine, o aruncăm pe ultimul strat de tort, întinzându-l înainte de a se întări.
Lasă acest strat să se răcească în frigider, astfel încât ciocolata albă se solidifică din nou. Așezăm acest strat pe mousse de ciocolată și învelim tortul cu un arc sau panglică largă pentru a-l menține în loc până la momentul sărbătorii.
Timp de procesare | 1 oră și jumătate
Dificultate | medie
Degustare
Cum ar trebui să luați un tort de ziua de naștere? Ei bine, cu multă familie, mulți prieteni și toate pline de entuziasm. Apoi este suficient să-i vezi să sufle lumânările, să facă fotografiile pentru memorie și să ia o porție cu moderație, deoarece acest tort este foarte caloric. (Și chiar mai mult dacă adăugați o pungă de Lacasitos pe suprafața de ciocolată albă, așa cum a cerut-o nepoata mea.)
