Zilele devin mai lungi, temperaturile bune însoțesc și este timpul pentru grătar. Multe familii cu copii mici se întreabă, Este potrivit grătarul sau mâncarea la grătar pentru copii? Vom răspunde astfel încât acele mese să fie sănătoase pentru cei mici, din moment ce pot fi.
Practic, trebuie luate în considerare două aspecte pentru a face un grătar potrivit pentru copii. În primul rând, tipul de mâncare, deoarece există unele foarte grase care nu sunt recomandate în niciun fel în exces. Apoi, modul de gătit, deoarece un grătar sau un grătar bine făcut va păstra proprietățile mâncării fără a le face dăunătoare. Să explicăm aceste puncte un pic mai mult.
Cele mai bune alimente pentru un grătar
Grătarul este asociat în mod obișnuit cu alimente foarte grase, precum cârnați, budincă neagră, slănină, cârnați ... Dar există multe alte posibilități care, fără a exclude cele de mai sus, fac prânzul sau cina într-un grătar mai sănătos.
Atât pentru adulți, cât și pentru copii, alimentele foarte grase trebuie consumate cu moderație. Pe de altă parte, există cărnuri slabe care pot fi gătite pe grătar, cum ar fi pui, curcan, pânză de porc, iepure ... și alte cărnuri care pot fi îndepărtate din grăsimi (miel, vițel ...).
Pe scurt, orice tip de carne este potrivit dacă eliminăm cele mai grase părți și chiar hamburgeri, care au un mare succes în rândul copiilor, pe care le putem face de casă și pe placul dvs. pentru a le face mai sănătoase și a le combina cu legumele.
Grăsimea nu numai că crește caloriile, dar poate afecta modul de gătit, prin fânarea cărbunilor și chiar producând o flacără care ajunge la mâncare, ceea ce îi strică calitatea, așa cum vom vedea în secțiunea următoare.
Desigur, să nu uităm de legumele, care sunt foarte bune pe grătar: dovlecel, vinete, cartof, morcov, anghinare, porumb ... Frigarile care combină carnea și legumele vor fi fabuloase.
Nici nu ar trebui să ne aruncăm peștele, care poate fi realizat învelit în folie de aluminiu, astfel încât să nu se lipească de grătar, sau să fie frământat în cazul peștilor mici, cum ar fi sardinele, inelele de sepia sau calmarul ... Caracatița, peștișorul, crustaceele ... sunt alte alimente care sunt Pot fi la grătar și există diferite moduri de a le combina în frigarui. Aveți grijă ca acestea să fie bine gătite în interior.
Cel mai bun mod de a grăta
Pentru a găti pe grătar, este necesar să împiedicați focul să evaporeze fumul care ajunge la mâncare și ca flăcările să ajungă la acesta, deoarece carbonizarea alimentelor creează un strat negru dăunător, cu substanțe toxice și dăunătoare organismului.
Dacă fumul ajunge în alimente, acesta poate fi impregnat cu dioxid de carbon și alte substanțe care pot fi toxice în cantități mari. Și dacă grăsimea sau carnea alimentului este arsă până la carbonizare, vom ingera substanțe cancerigene.
Prin urmare, ne vom asigura că grătarul este bine consolidat, că nu există flăcări și că grăsimea care poate cădea din mâncare nu adoră grătarul. De aceea nu este necesar să adăugăm ulei în aceste alimente și vom pune sarea cu moderație, chiar și după gătit, în cantitate mică sau deloc pentru copii.
Este indicat să pregătiți grătarul la foc mare (mediu-înalt), dar apoi pentru a găti mâncarea pe care o vom fierbe astfel încât mâncarea să nu ardă la exterior, ci să fie gătită în interior. Trebuie să acordați atenție diferitelor grosimi ale mâncării și să încercați să le faceți pe cele ale copiilor mai subțiri (carne și legume) și controlând că acestea rămân mai puțin timp pe cărbuni, deoarece acestea vor fi făcute înainte de mâncarea tăiată mai groasă.
Atenție la sosurile care să însoțească mâncarea pe grătar, să ne asigurăm că acestea nu sunt picante pentru copii și cel mai bine este să optezi pentru sosuri naturale de roșii, maioneză ușoară sau produse de casă făcute în acest moment ... O salată și un desert de fructe bun, alături de Apa potabilă sau sucuri naturale, fără a abuza de băuturi răcoritoare zaharoase sau carbogazoase, vor fi complimente bune pentru a nu face din grătar o masă grea.
Având în vedere aceste sfaturi, grătarul este sănătos și sigur pentru întreaga familie. Nu uitați că lucrul fundamental este să aveți o dietă echilibrată, care să includă alimente din diferite grupuri, să nu abuzați grăsimile și sarea și să combinați carnea cu legumele. Și bucurați-vă de grătarul în aer liber!
