Cu puțin peste un an în urmă, proprietarul unui restaurant din Elveția a vrut să introducă laptele matern printre ingredientele meniurilor sale.
Acum este Daniel Angerer, un bucătar din New York, proprietarul restaurantului Klee Brasserie din Manhattan, care a folosit din nou laptele matern ca ingredient în bucătărie: a pregătit o rețetă pentru brânză de lapte matern.
Scopul este să nu-l oferim clienților, deoarece la fel ca și cu proprietarul restaurantului elvețian, autoritățile medicale l-au contactat pentru a se asigura că nu îl va comercializa publicului.
Ideea era pur și simplu să încerc să fac brânză cu surplusul de lapte matern pe care îl aveam acasă. Fiica lui are patru săptămâni și, în acest timp, soția sa acumulează, întâmplător, un surplus de lapte matern în frigider cu care nu știau foarte bine ce să facă.
În fața acestei situații, bucătarul a decis, cu aprobarea soției sale, să încerce faceți brânză cu lapte matern și nu numai că a obținut-o, dar în blogul său puteți citi rețeta cu ingredientele necesare și pașii pentru a o obține.
Dacă vă întrebați de gust, cei care l-au încercat spun că este mai dulce și gelatinos decât brânza obișnuită.
Ce crezi? Ai face brânză cu laptele matern? Și ce este mai important sau mai interesant, cel puțin, câți oameni ar încerca? Nu m-ar deranja să mănânc dacă ar fi făcut cu laptele soției mele, dar dacă ar fi fost de altă îndoială că așa s-a întâmplat.
Poate că cei mai buni destinatari sunt frații bebelușilor sau bebelușii înșiși dacă au deja o vârstă adecvată pentru a lua derivatele din laptele de vacă (deoarece există ingrediente din lapte și iaurt). În cazul meu, de exemplu, îmi imaginez că Jon, care nu a mai avut lapte matern de la vârsta de doi ani și jumătate, ar mânca cu plăcere, de vreme ce iubește brânza, brânza de lapte matern.
Vă las un videoclip cu declarații ale cuplului (în engleză):
