Sarcina Nutriție

Una dintre cele mai tipice interdicții ale femeilor însărcinate este aceea de a nu mânca cârnați și, în general, carne cruda, din cauza riscului de a contracta toxoplasmoză. Această recomandare este dată doar acele femei care nu au trecut de boală, lucru care se cunoaște după prima analiză, atunci când confirmă că ați trecut-o sau vă informează că nu ați suferit-o, explicând imediat precauțiile care sunt Trebuie să aibă.

Femeile însărcinate caută decenii, spun aproape zeci de ani, privându-se de sandvișuri delicioase de șuncă, deoarece consumul acestui tip de mezel a fost asociat până acum cu riscul de toxoplasmoză, o boală infecțioasă care poate fi gravă dacă este transmisă fătului. O spun până acum pentru că un studiu care se desfășoară în Teica (Centrul Tehnologic Andaluz al sectorului cărnii) din Cartagena (Huelva) a dat deja primele rezultate, care spun că nu există dovezi științifice care să coreleze consumul de șuncă moale, tratată. sau iberic cu transmiterea toxoplasmei.

Sucurile naturale de fructe, proaspăt stoarse, sunt cea mai sănătoasă opțiune, deși nu întotdeauna este posibilă. Pe piață există multe tipuri de sucuri ambalate, cu nume diferite, disponibile familiilor. Dar care sunt cele mai sănătoase sucuri ambalate? Sucurile ambalate pot fi o opțiune pentru când nu suntem acasă, ieșim la o gustare și o luăm noi singuri sau dorim să le comandăm într-un bar sau restaurant.

Vara, otrăvirea alimentară crește, iar una dintre cauzele principale este mâncarea făcută cu ouă. Vă vom spune cum să gătiți ouă în siguranță, manipulându-le pentru a prepara preparate alimentare cu ele, minimizând riscurile. Ouăle sunt un aliment magnific, cu proteine, grăsimi și vitamine excelente.

Astăzi ne face plăcere să o intervievăm pe Marta Cuervo, doctor în nutriție umană și dietetică, profesor la Departamentul de Științele Alimentelor de la Universitatea din Navarra și membru al Federației Spaniole a Societăților Nutriționale, Alimentare și Dietetice (FESNAD). Autor al diferitelor lucrări despre nutriție, a colaborat recent la publicarea cărții „Dietary Reference Intakes (IDR) pentru populația spaniolă.

În aceste zile, noile recomandări femeilor însărcinate și copiilor pentru a nu mânca ton roșu sau ton împărat sunt de actualitate datorită excesului de mercur pe care acești pești îl acumulează și care dăunează sănătății. Dar femeile însărcinate sunt informate despre importanța omega-3, un acid gras esențial pentru dezvoltarea completă și funcționarea creierului uman, astfel încât se insistă asupra faptului că dieta femeii însărcinate trebuie să fie bogată în acest nutrient, pe care le conțin Peștele albastru din belșug.

Decenii în urmă au început să expună pericolele la fătul consumului de alcool în timpul sarcinii, deși ulterior a fost cunoscut sub numele de „sindromul alcoolului fetal”. Se consideră că aportul zilnic de 90 ml de etanol în sarcină determină 40% dintre fături să sufere de sindromul alcoolului fetal, dacă acestea sunt 60-90 mL se va întâmpla în 19, iar dacă acestea sunt de 30-60 mL, în 10 a cazurilor.

Acum trei săptămâni, Eva ne-a explicat poziția Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție (AESAN), care este o agenție din cadrul Ministerului Sănătății, în ceea ce privește consumul de pește mare de către femeile însărcinate, femeile în perioada Alăptarea și copiii. După cum au explicat atunci, acestor grupuri de populație li se recomandă să nu mănânce ton roșu, pește-spadă sau rechin din cauza conținutului ridicat de mercur găsit la peștii mari, devenind considerate animale contaminate.

Uneori nu avem atâta timp cât ne-am dori să gătim, dar pentru a nu ne grăbi, ar trebui să uităm anumite măsuri pentru a preveni îmbolnăvirile transmise de alimente. Dorința mai mare sau mai mică de a sta în fața sobei nu este o scuză. Mai ales vara, odată cu creșterea temperaturilor există riscuri pe care le putem evita să acordăm o atenție deosebită modului de gătit.

Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentelor și Nutriția (Aesan) a emis o recomandare clară pentru grupurile sensibile pentru a evita consumul de specii de pește contaminate cu mercur. Se recomandă prudență femeilor însărcinate sau însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor mici (între 1 și 30 de luni).

Ieri am văzut că aporturile alimentare recomandate în timpul sarcinii și alăptării (și în restul etapelor vitale) nu sunt aceleași în toate țările. De asemenea, am indicat dorința de a unifica criteriile, astfel încât recomandările nutriționale să fie aceleași în toate locurile.

Am vorbit în urmă cu câteva zile despre deshidratarea în copilărie, iar astăzi ne referim la alte situații în care trebuie acordată o atenție specială pentru a evita suferirea acestei pierderi de lichide și săruri minerale, deshidratare în timpul sarcinii și alăptare. În timpul sarcinii, există numeroase schimbări în corpul femeii, iar nevoile sale nutritive sunt modificate, crescând nevoile de fluid.

Alimentele transgenice fac parte din dieta noastră de mai bine de un deceniu. De atunci, există multe persoane care se îndoiesc de siguranța lor care cred că ar putea produce efecte nocive asupra organismului nostru. În 2002, atât OMS, cât și FAO (Organizația pentru Alimentație și Agricultură) au declarat că, având în vedere dovezile disponibile și studiile efectuate, probabilitatea ca alimentele modificate genetic să aibă un risc pentru sănătate erau foarte îndepărtate.

În perioada copilăriei, la vârsta adultă, pentru femeile însărcinate și, în final, pentru întreaga familie, fructele și legumele sunt o parte esențială a unei diete sănătoase. În mod ideal, ar trebui să consumăm cinci porții de fructe și legume pe zi, așa cum recomandă OMS sau ONU, iar acest lucru împreună cu activitatea fizică și restul unei diete echilibrate vor contribui la o viață mai sănătoasă.

Am trecut deja în revistă fructele de toamnă și acum pentru a continua să poftească pofta de mâncare și să aflăm mai multe despre aceste alimente de sezon, să vedem care sunt fructele delicioase de primăvară și care nu lipsesc din tabelul nostru. Deși este adevărat că, astăzi, putem găsi aceleași fructe aproape tot timpul anului, acestea vor fi fructe de sezon care sunt cele mai convenabile pentru masa noastră, agențiile noastre și buzunarul nostru.

Organizația Mondială a Sănătății consideră că lipsa iodului în organism este principala cauză evitată în lumea leziunilor cerebrale ale copilului în timpul sarcinii și a sugarului, precum și probleme de dezvoltare și creștere în copilărie. Iodul este un element esențial pentru dezvoltarea și creșterea copilului și pentru reglarea funcțiilor atât de importante precum ritmul cardiac sau temperatura corpului.

Au fost prezentate rezultatele Planului de educație nutrițională de către farmacist (Plenufar IV), promovat de Consiliul General al Colegiilor Farmaceutice Oficiale (CGCOF) și rezultă că încă mai sunt multe de făcut în promovarea obiceiurilor de sănătate și nutriție ale Mamele spaniole

Ca în fiecare an, odată cu masa de Crăciun, familie sau de afaceri, consumul de alcool crește. Acesta este motivul pentru care în acest sezon urmează o relevanță deosebită. Campania se numește „Riscurile consumului de alcool la femeile însărcinate” și face parte din Planul de acțiune privind prevenirea și controlul pagubelor asociate cu consumul de alcool la minori și populațiile vulnerabile.

Primul dintre cele zece sfaturi pentru o sarcină sănătoasă și fericită a fost să mâncați și să beți într-un mod sănătos. De aceea, dedicăm un spațiu considerabil în blogul nostru acestor subiecte, iar astăzi vă oferim câteva recomandări nutriționale în timpul sarcinii. În timpul sarcinii, hrănirea trebuie să fie mai completă, variată și echilibrată pentru a garanta sănătatea femeii și a viitorului copil.

Am fost surprins să văd că ambele beri sunt alcool și așa-numitele 0’0, conțin alcool într-o măsură mai mare sau mai mică. Foarte puțin, cu siguranță, dar întrucât este una dintre băuturile la modă în rândul femeilor însărcinate (și nu însărcinate) cred că este indicat să ne oprim în analiza acestor beri. Consumatorul Eroski a preluat nouă probe de bere la laborator și a degustat, dintre care suntem interesați de cele patru „fără alcool” (Buckler, Laiker, Kaliber și Cruzcampo) și cele trei de „0,0%” (Free-Dam, Buckler și San Miguel).